网络用语叉烧肉是什么意思

⑴ 叉烧是什么梗

叉烧”是从“亮码信插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。

叉烧肉的食疗价值



补肾

症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

症状为“热”敬轮，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴模腔虚。

养颜护肤

增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

通血

促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

养阴补虚

补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

⑵ 买烧腊什么意思网络

烧腊就是烤鸭，烤乳猪,烤乳鸽,叉烧系列的专业厨师！烧腊属于粤菜系列OK

问题二：什么叫烧腊，都包括哪些种类？ 20分
烧腊是一种菜肴，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。
烧腊分为烧味与腊味：烧味包括烤乳猪、叉烧、烧肉、烧鸭、烧鹅、卤味（猪肚子、红肠等）等等烧味这东西，对于广东人来说，虽然平凡，却总是能令饭桌上添点亮色的食物。犹记得小时，家里来了客人又不及加菜，便会直奔烧味铺“斩料”。广东话的“料”字意味深长，是一个已经包含了充实可靠的定语的名词。
腊味包括腊鸭蛋、腊猪肉、腊肠、腊鸡、鸭的肉。“腊，干肉也”（《辞源》），凡是经过腌制，并且到了腊尾春头时拿出来吃的，才算腊肉。腊肉以湘粤两省所产最佳。不同的是，湘腊偏咸，而且在腌渍过程中还加以烟熏，滋味刚烈，且有错综复杂的烟熏感（包括稻谷、甘蔗皮、橘皮及木屑）。腊味做主角的代表作，是腊味合蒸。参与“合蒸”者，除了片状的腊肉，还有条状的腊鱼，以料酒、猪油和鸡汤调味，入蒸笼中蒸20分钟，色泽金黄，咸香味浓，乃为天作之合。
粤式腊味的制造属于无烟工业，故味道较淡，湖南人吃起来可能感觉它“半生不熟”。正因如此，粤式腊味绩宜独食。如在秋、冬季节应市的煲仔饭，便最能体现粤式腊味的魅力。炉火在煲底不紧不慢地烧着，而在煲内，米饭是主体，腊肉是陪衬，当那些覆盖在表面的腊肉、腊鸭、腊肠的肉汁全面地渗透了满煲的米饭，揭开煲盖，浇上酱油，米香肉香扑面而来，再佐以广东特有的阴湿寒风，端的是意夺神骇，让吃客感动得落泪。因此，广东人不大说“腊肉”，而是取代以“腊味”一词。

问题三：烧腊的简介
烧腊其实分为“烧”和“腊”两种。烧主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。腊味品种分别有：腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。采用先进的太阳能（无污染）干燥技术，使生产出来的腊味具有天然生晒、衣脆肉嫩、色泽鲜明、甘香可口、口感独特的特点。腊味通常都包括腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭等等，各取适量，放入煮好的煲仔饭里再煲一煲，上桌时再添一勺酱油，真是吃得又方便又美味。到了吃腊味的好季节，一煲煲油汪汪、香喷喷的煲仔饭最惹人胃口了。

问题四：烧鹅一例是什么意思
一例：一份 （1/4只）

问题五：广东话叉烧腊味什么意，代表什么
烧腊是香港、广州的人叫法，也俗称烧味。项目包括烤乳猪、叉烧、烧肉、烧鸭、烧鹅、卤味(猪肚子、红肠等)等等。自己家里很难操作，唯一勉强能做的是叉烧，可以买枚肉和李锦记的叉烧酱腌制，然后放烤箱里，味道不错！
您知道什么是烧腊吗?也许您常常搞不清楚烧鸭跟烤鸭是不是相同，我们借以下简单的介绍，让您对烧腊有更进一步的认识。广东人称烤为烧，烧烤本是最原始的烹调方法，几经广东人研究改良，制作出各类精美的食品。那红褐润泽、浓郁芳香的化皮烤乳猪、蜜汁叉烧、明炉烧烤、烧鸭、烧鹅、烧排骨、烧鸡、烧腊肠、烧乳鸽、烧猪肝….等各式烧味，悬挂在饭店的橱窗中，引人垂涎。烧烤是粤省名菜，着重于调味料的涂抹和火侯的控制，其中尤以烤乳猪最能发挥其极致。烤乳猪首在选猪，以不超过十公斤为宜，宰杀、风干后，先以麦芽糖抹匀猪皮，用腐乳汁、豆鼓汁、甜面酱、蒜泥等遍涂全身，使味道沁入，再上明炉烧烤。烧腊制品非常多样，要仔细分，可分为烧、腊、卤、熏，以上之美食大全可于港式茶楼尝到，一般烧腊店的产品主要分别有，烧鸭、油鸡、叉烧、脆皮烧肉、腊肉、腊肠、肝肠等，综合以上产品总称烧腊，至于烧鸭跟烤鸭其实是相同的。烧(广东话)即是烤的意思，您已了解了吗。

问题六：香港话“吃烧鹅”什么意思？拜托了各位 谢谢
吃烧鹅

问题七：烧腊用的调味料有哪些？
烧腊，是一种由来已久的民间吃法，也是广东的一个传统性质的名菜。烧腊看起来色泽非常诱人，外表金红鲜亮，饱满冒油，吃起来也非常的适口。烧腊别具一番风味，是长盛不衰的一道经典菜品。 烧鸭烧鹅是广东传统名菜。以整只原料烧烤而成。成品特点是色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮 、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。 烧鸭烧鹅的制作非常考究，烘烤时，以优质木碳为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，烤出的鸭鹅皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、非常可口。若配以烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。 烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。厂式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期， *** 人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。 广东烧腊饭的制作配方原料： 主料：叉烧肉 1两 叉烧肉五花肉或梅花肉 2斤 油鸡 1两淋汁：蚝油 2大匙 酱油 1大匙 烧鸭 1两 冰糖 1大匙水 1/3杯 五香粉 少许红糟 4两 黄砂糖 1大匙盐 少许 烧腊饭的做法步骤： 1、腊肠切成片铺满米饭 2、加盖保鲜膜，进微波炉中火5分钟~ 3、菜心过沸水，用盐橄榄油拌一下，铺在米饭上就可以咯~ 红葱烧腊肉的做法： 红葱烧腊肉配料: 调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。 原材料：腊肉200克、红椒1只、生姜、红葱头50克、葱各10克。 红葱烧腊肉制作步骤: 1、腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。 2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。 3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。 烧腊的详细制做方法 烧腊--脆皮烧肉 以其肉松化、香脆，其口感富有层次感，被称为一绝.一块肉可以尝到三种口感，先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会感到瘦肉的甘香。 做法: 1两三斤重的腩肉,刮干净猪毛,用针“吉”猪皮,越多越好 2反转猪肉,用刀割几刀平行直纹,用味精盐混和五香粉胡椒粉,混和后的调味料看上去有点似三合一咖啡粉淡少少的样子就可以 3在腩肉肉的一面擦均匀调味料,猪皮只要用手剩余的调味料抹一下就可以，腌它大半天 4猪皮大滚水淋熟,肉轻轻淋下变白就可以。（可放进平底的锅子里面加水煮）之后吊起吹干水份（特别系猪皮可以用风扇重点吹干至有点干硬,才可以正式烧h） 5不够两己竦娜,应该180度h35分钟.,看皮的情况，用扫扫上生油,隔一段时间再扫（扫油可以另皮的温度上升,因而爆裂,如果起大泡泡像起瘤,就是用长针“吉”穿,用小刀按平,得小不要让油弹到,后段时间h皮时不够火再加火,用多20分钟就应该可以做好。 脆不脆看两样东西 1) 有没有吹干表面,没有吹干又怎能烤干呢,不烤干又怎会脆呢 2) 是烤够身,不够身或许会脆,但很快变软,内里水份会升上来,就变软了,所以有时在外面买的烧肉,过两个小时就不脆,有些可以脆一日 淋滚水又是做什么呢? 淋滚水亦有两样意义 1) 可以清除乌物 2) 令皮烤出来更松化 烘炉小效果是会差一点，h时在皮上扫一扫生油会容易令温度升高爆皮 港式烧腊的具体做法？ 烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花......余下全文>>

问题八：烧腊和凉菜有什么实质上的区别吗？
准确地说，是有区别的。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，如烧鹅、脆皮乳猪、深井烧鹅、花田乳鸽等等，卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。上面说的是“烧”，下面补充一下“腊”。

腊味品种分别有：腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。
而凉菜呢，顾名思义，就是以凉拌菜式为主，在粤菜厨房里，烧腊部兼凉菜制作，而不能说凉菜兼做烧腊，这个两个概念。

问题九：广式烧腊与广东烧腊 有什么区别 5分
是工样的，广式的广就是指广东。需然大都挂广式烧腊招牌，但因每个师傅的制作水平和技术部不一样而有所不同。现在所说的烧腊基本是以烧卤为主，腊的部分很少或者没有，准确来说应该是烧卤。

问题十：烧鹅的意思
就是把腌制好的鹅用火慢慢烤熟

⑶ 叉烧包是什么意思我要具体寓意！

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用顷首此名。

手工制作的叉烧包，中心会开出一朵花，微微露出内馅。内馅里包着半肥半瘦的叉烧所以称为“叉烧包”，寓意花开富贵。

(3)网络用语叉烧肉是什么意思扩展阅读：

叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五岁芹公分左右，一笼通常为三或四个。

好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。乎乎毕

⑷ 怎么做叉烧包

叉烧包可是有双重意思的，一个是在网络用语中有贬低和骂人的意思，另一个是南方着名的小吃，当然我们今天说的是吃的叉烧包，它是广东地区具有代表性的特色传统西汪粗悄关名点之一，粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。

叉烧包还有很多种做法，不过都是大同小异，想吃的朋友赶快动起手来吧！

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⑸ 在吃日式拉面时，那几片好吃的肉需要如何制作呢

很多人在第一次吃日式拉面之前潜意识里都会觉得好像和兰州拉面差不多，特别是里面的叉烧肉，可能很多人在吃之前觉得和兰州拉面里面的肉片差不多，但是在吃了之后才发现和兰州拉面里面的肉片差别是很大的，最大的差别就是兰州拉面里面的肉片是牛肉，而郑旦日式拉做御面里面的肉片是猪肉做的叉烧肉。日式拉面里面的叉烧肉是非常的入味，而且非常多汁的，但是因为每一碗拉面里面就只有一两片叉烧肉，所以很多人吃完之后都觉得不够。

然后在水里面放入生抽，味淋米酒和木鱼花，盖上锅盖煮一会，把木鱼花的鲜味煮出来之后再把这些配料捞出来，再把炸好的肉卷放入到锅内大火煮上半个多小时，然后再转小火煮半个小时，然后再关火焖一会儿，等到彻底冷了之后就可以放到一个干净的容器中，放入冰箱冷藏了，等到第二天就可以吃了，吃的时候解开外面的麻绳，然后切成薄片，放入拉面里就可以了。

⑹ 叉烧的意思叉烧的意思是什么

叉烧的词语解释是：粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有，常作家常小者脊吃。
叉烧的词语解释是：粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。结构是：叉(独体结构)烧(左右结构)。拼音是：chāshāo。注音是：ㄔㄚㄕㄠ。词性是：动词。
叉烧的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释【点此查看计划详细内容】
⒈见“叉烧肉”。
二、国语词典
一种广东口味的烧烤熟肉。将肉条涂上酱料，以明炉或叉放炭火上烧烤即成。可以入菜，亦可制成点心。
三、网络解释
叉烧（食物）叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉烧用的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，脊汪略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
关于叉烧的成语
烧眉之急恶叉白赖火烧眉毛放火烧山七步八叉惹火烧身忿火中烧
关于叉烧的词语
笑面夜叉恶叉白赖烧高香拣佛烧香覆酱烧薪母夜叉放火烧山惹火烧身妒火中烧乞抽_叉
关于叉烧的造句
1、“叉烧肉？你快起来！”我道，“该不是你的屁股熟了吧，你坐在火炭上了？”“放屁！以胖爷我屁股的油度，肯定不会是叉烧的味道，最起码也应该是北京烤鸭的味道！”。南派三叔。
2、而与此同时，他们还不忘于午餐时间打电话去叫一份广东叉烧肉和一碗牛肚面。
3、叉烧包主要有两大类，蒸首野渗叉烧包和烤叉烧包。
4、叉烧包用广东叉烧作馅的最常见的包。
5、周星驰在和唐牛的终极决战中，就是凭借最简单的一碗叉烧饭，最后征服了挑剔的食评家薛家燕。
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⑺ 叉烧的网络解释叉烧的网络解释是什么

叉烧的网络解释是：叉烧（食物）叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一罩卜种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉烧用的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
叉烧的网络解释是：叉烧（食物）叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉烧用的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，晌闷猜且有甜蜜的芳香味。叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。结构是：叉(独体结构)烧(左右结构)。注音是：ㄔㄚㄕㄠ。词性是：动词。拼音是：chāshāo。
叉烧的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释【点此查看计划详细内容】
粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。
二、引证解释
⒈见“叉烧肉”。
三、国语词典
一种广东口味的烧烤熟肉。将肉条涂上酱料，以明炉或叉放炭火上烧烤即成。可以入菜，亦可制成点心。
关于叉烧的成语
火烧眉毛恶叉白赖放火烧山宴型七步八叉忿火中烧烧眉之急惹火烧身
关于叉烧的词语
放火烧山覆酱烧薪忿火中烧笑面夜叉恶叉白赖烧高香七步八叉妒火中烧四仰八叉拣佛烧香
关于叉烧的造句
1、点了叉烧饭和原味排骨饭，味道都还不错。
2、成分：自制炭烧叉烧肉，自制上等调味酱，面粉。
3、而与此同时，他们还不忘于午餐时间打电话去叫一份广东叉烧肉和一碗牛肚面。
4、肩里肌肉靠胸部的部位，肉质纹路是沿躯体走向延展，因此筋肉之间附着有细细的脂肪，常见取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足。
5、周星驰在和唐牛的终极决战中，就是凭借最简单的一碗叉烧饭，最后征服了挑剔的食评家薛家燕。
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⑻ 叉烧什么意思

烤肉的意思就不说了，叉烧还广泛应用于小说并芦漏中，如叉烧男。典型的例子是反琼瑶同人小说中五阿哥被称为叉烧五。此来源据说是某位大大小说中所说的“生他还不如生块叉烧”。以反琼瑶中五阿哥的形象，一般是自私自大、自绝烂以为是、满嘴情爱、脑残脑抽等等，如此可见“叉烧”并不是什么好哗巧词儿。这个词意会一下……你明白了？