列巴面包网络销售需要什么证

‘壹’ 列巴面包的做法

列巴面包的做法如下：

1、将白砂糖，食盐，酵母粉倒入面粉中拌匀，打入四只鸡蛋，将面粉揉成初步变成面团时加入黄油继续揉。

列巴介绍：

大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。

‘贰’ 知乎 列巴面包的做法窍门

列巴面包的做法窍门
材料：高粉3杯约450克，牛奶加鸡蛋液150克（一只鸡蛋，留下少许的蛋液刷一表面，剩下的用来和面），淡奶油110克，糖30克，酵母5克，盐少许，黄油40克，核桃仁250克，葡萄干约300克。
做法：将除黄油和果干外的所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包桶，启动面包机的和面程序，一个和面程序结束加黄油，再启动一次和面程序，两个和面程序结束，将面团收圆放面包机进行基础发酵；面团发酵至两倍半大小，取出面团，揉匀排气，分割成4等份滚圆；取一个面团，用擀面杖擀成大的长方形面片，压薄宽的一边的底边；摆上核桃仁和葡萄干，略压一压，注意压薄底边的那边留下约5-6厘米不要放，从摆好馅料的那边卷起，边卷边略压实，收口捏紧、向下摆放在铺了锡纸的烤盘上。要卷的紧密一些，不然里面有空气，烤好的面包内部有大的孔洞，不好看。将整型好的面包坯放入烤箱中上层，烤箱底层放烤网，烤网上放一碗热水，关上烤箱门进行二次发酵；发酵至两倍大，取出，用刀在面包表面斜割几道口子，然后均匀地刷上一层鸡蛋液；放进预热好的烤箱中层，180度约30分钟左右至面包表面上色均匀即可出炉。
面团发酵时准备材料：核桃仁烤熟略掰小，葡萄干洗净沥干水份（葡萄干洗少了，后来又加了点）。
取出发酵好的面团揉匀、排气，分割成4份。
取一个面团，用擀面杖擀成一个大的长方形面片，压薄宽的一边的底边。
摆上核桃仁和葡萄干，略压一压，注意压薄底边的那边留下约5-6厘米不要放。
从放了馅料的那边卷起，边卷边略压实，收口捏紧、向下摆放在铺了锡纸的烤盘上。要卷的紧密一些，不然里面有空气，烤好的面包内部有大的孔洞，不好看。将整型好的面包坯放入烤箱中上层，烤箱底层放烤网，烤网上放一碗热水，关上烤箱门进行二次发酵。
发酵至两倍大，取出，用刀在面包表面斜割几道口子，然后均匀地刷上一层鸡蛋液；放进预热好的烤箱中层，180度约30分钟左右至面包表面上色均匀即可出炉。
一次做了四只，分两盘烤的。
出炉放烤网上晾凉，切片食用。

‘叁’ 新疆大列巴是什么

大列巴就是俄罗斯大面包，由俄罗斯传来，列巴是俄语面包的音译。大列巴味道具有传统的欧洲风味，后来传入新疆，成为新疆的特色美食。

大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松，且它的膨松程度比一般的面包要厚重些。

大列巴的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，香味有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，特点是保鲜时间长。

(3)列巴面包网络销售需要什么证扩展阅读：

大列巴是俄国人传统的主食。俄罗斯每个农庄只有一个面包炉，各个家庭到面包炉定期烤面包。平时只在家里吃储存的面包，因此面包制作的特别大，吃时切下一片。久而久之，形成了特有的技艺和风俗。

初期，技艺主要掌握在俄国技师手里，后来制作技艺是在哈尔滨传承了两代。1953年由中国政府接收，俄罗斯师傅手把手地把面包制作工艺教给了中国师傅。

曾经有俄罗斯食品加工人士去哈尔滨参观了大面包制作工艺后，非常感慨其形成了独具特色的具有俄罗斯风情的地域性饮食文化，并说：这项传统工艺在俄罗斯很多地方已经失传了。

‘肆’ 黑面包是什么，，具体些

黑面包：想吃不容易

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提起黑面包，老一辈的上海人都对它很熟悉，在以前的法式面包房里，黑黑粗粗的“短棍子”样子虽然不如白面包，然而讲到营养，它却相当高。不过，这两年随着面包蛋糕等点心的精致化，一些市民要想再到面包店里买到黑面包却有些困难了。记者近日走访了市内的数家面包房，了解到黑面包目前的处境的确有些尴尬。
高价黑面包无人买
据市内某面包房的店主介绍，黑面包只是一个俗称，科学的叫法应该称为麸皮面包，或者全麦面包。由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮，因此比精面粉面包更具有营养价值。然而，记者从本市的一家法式点心门店却了解到，这里销售的黑面包一天只能卖掉一根，既然卖得少，自然也就做得少了，所以最多每天也就供应一两根。记者问了一下价格，果然可以吓退一批人，原来，这里的法式黑面包要12元一根，是普通面包价格的5、6倍。销售人员告诉记者，这种高档黑面包几乎没有普通市民光顾，主要的顾客还是老外，所以一旦卖掉了，当天就再也买不到了。
供应量太少买不到
麸皮面包虽然营养好，毕竟不是什么高科技产品，经过记者的一番查找，还是在好几家面包店里见到了它的身影，而且价格也相当便宜，和同样大小的白面包保持了相同的价位。不过，当记者在下班高峰时再去看时，却发现已经只有一家还有卖了。河南路上的一家面包店主告诉记者，卖得快主要是因为做得少，一天也就供应三五个，自然一会儿就卖光了。既然卖得好，为什么不多做点呢？这位店主解释说，由于黑面包口感比较粗糙，“卖相”又难看，做多了一旦卖不掉又不能放到明天，干脆少做几个算了，同样的情况也发生在了其他几家西点连锁店里。
讲究营养仍有市场
在这些西点店里，销售人员一般都认为黑面包似乎市场很小，但记者却了解到，由于现代人越来越注重伙食搭配和营养，对于麸皮面包的需求并没有缩小，而是正在扩大，只要从各家店里的黑面包都是最先卖掉就可以证明。据汉口路上某西点屋的阿姨告诉记者，每天过来买黑面包的都是附近大楼里的白领小姑娘，而且买的人这两年来已经逐步增加了，她们店也一直在增加黑面包的供应量，以满足市民的需求。对于那些把黑面包定位为高级西点的点心店，不妨也降一降黑面包的身价，也许可以卖得更好呢。

‘伍’ 列巴与普通面包的区别是什么

大列巴与普通面包的区别如下：

1、原料不同

大列巴和普通面包使用的原料是不一样的。正宗的俄罗斯大列巴，其原料都是全麦面粉，同时还会有麦芽糖、啤酒、酵母和盐等辅料，是最为纯正的全麦面包。

虽然我们平时食用的面包也说是“全麦面包”，但实际上全麦粉只是作为辅料掺杂了少量，配料表当中第一位的还是小麦粉。所以大列巴属于粗粮食物，而普通面包则是细粮食物。

2、外观不同

大家可以通过外观来轻易的分辨大列巴和普通面包，因为大列巴的个头非常的大，这也是它叫做“大”列巴的原因。正宗的大列巴一般是圆形，最重的甚至能达到5斤，不过在我国，大列巴长条形的会比较多。而普通的面包，相比于大列巴来说，实在显得小巧，即便是有大一些的，其也不会超过两斤。

除此之外，大列巴因为使用的是全麦面粉，所以外观颜色比较深暗，而且显得粗糙。普通的面包则是颜色偏奶白色，外观看起来也更细腻些。

3、口感不同

两者的最大区别就是口感不同了。因为大列巴使用的是全麦面粉，而且原料比较纯粹，所以大列巴吃起来硬邦邦的，很有嚼劲，不过口感干、有点酸酸的，所以很多人初尝大列巴的时候会不适应这种口味。

而普通面包则是入口甜软，给人满满的甜味和香味，不过因为松软，所以没什么嚼劲。俄罗斯人将大列巴当做主食来食用，它有很强的饱腹感，我们普通的面包更多还是用来当做甜点来吃。感兴趣的朋友还可以了解一下世界上最贵的面包是什么面包。

列巴特点介绍

大列巴是秋林食品公司的创始人、俄罗斯商人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进前店后厂的模式生产的，已经拥有一百多年历史，秋林“大列巴”每天限量生产160个，在哈尔滨经常见到排队购物的就是“里道斯”红肠和“大列巴”面包。“大列巴”的包装以前是白屉布的口袋，现在是无纺布上印着俄罗斯风情的花纹图案。

大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特点就是保鲜时间长。

在哈尔滨没有哪种食品像秋林的“大列巴”一样名扬中外，也没有哪种食品像“大列巴”一样能够历经百年仍旧满城飘香。“大列巴”对于哈尔滨这个城市来讲早已超越了食品的概念，它是一种象征，一种文化，更是这个城市历史的见证和承载。

‘陆’ 列巴与普通面包的区别

喜欢吃面包的朋友应该发现了一种面包，名字很奇怪，就是大列巴。大列巴这两年在网上很火，后来在我们面包店和超市也火了。现在很容易买到名字很奇怪的这么大的面包。达里巴是一种来自俄罗斯的面包。“Daliba”这个词在俄语中是大面包的意思。已经发明了几百年了。俄罗斯的Grand Lieba有两个显着特点，不仅体积大，而且存放时间长。
这样有趣的大面包，后来被很多人喜欢，逐渐风靡全球。比如俄罗斯的达里巴传入中国后，形成了哈尔滨达里巴和新疆达里巴两个流派。尤其是新疆的大列巴，风靡全国。刚开始，去新疆旅游的游客看到了，把它当成特产买了下来。后来新疆的大列巴通过网络风靡全国。
Grand Lieba和普通面包的区别主要有以下几点:
原料不同:一般做面包用的都是高筋面粉。Grand Lieba在这方面和普通面包不一样。它使用全麦面粉。普通面包是用一些奶油和糖制成的。但是大列巴不用奶油，而是用蜂蜜调味。重点是坚持牛奶和面条。中国新疆大列巴在制作的时候会放很多坚果进去。
另外，Grand Leba比普通面包大，虽然后期Grand Leba的体积没有原版那么夸张。但是体积还是比普通面包大，因为可以保存很久，所以可以做的更大，吃的时间更长。
新疆大列巴做到了shine on you over Blue，足以说明它有多优秀。首先，新疆达里巴保留了俄罗斯达里巴的揉面习惯，使用全麦面粉和纯牛奶，这样烤出来的面包营养丰富，奶味浓郁。新疆大乐吧最大的特点就是将新疆特产融入大乐吧。
面包师在制作新疆达里巴的时候，都是用新疆的黑蜂蜜来调味，所以吃起来很自然，一点也不油腻。然后加入阿克苏的核桃仁和吐鲁番的葡萄干。这种大列巴真的很丰富，味道很浓郁。当我们切开一个新疆达里巴，从切口可以看到丰富的坚果，至少占30%。很少有面包这么愿意放坚果。看到这样的新疆达里巴谁都想试试。

‘柒’ 哈尔滨大列巴面包有什么独特之处

首先肯定题主真的很会选，大列巴的确很有代表性，不过近几年被红肠，秋林面包神马的抢了不少风头。大家都知道大列巴源自苏联，由于地域的原因，所以哈尔滨的大列巴也是很有名的。在我的印象中，大概20年前大列巴很流行，都喜欢买那种布袋子装的，特别大特别圆，现在好像没有太多人买了。

大列巴一般可以蒸着吃，也可以在微波炉上加热吃。然后等面包变软切成片，可以配上黄油、大马哈鱼籽、果酱（草莓酱、蓝莓酱或者苹果酱），加一片火腿或者配上哈尔滨红肠，别提多美味了！纯真的俄式大餐啊！

当然你也可以把他当成是吐司切片来吃，加点葡萄干或者配合燕麦，或者加上牛奶，再或者加上燕麦粥。大列巴营养丰富，是面包中热量最低的，因此女孩子可以放心吃啦，一点不会长胖的。大家都知道买面包最好是买全麦的，因为全麦面包不仅有丰富的膳食纤维，而且还很有助于减肥哦，吃完很快就会产生饱腹感，所以建议大家在购买的时候尽量选择全麦的大列巴。

此外你还可以用大列巴做海鲜沙拉，因为大列巴的面包表皮干脆，切成丁很适合做沙拉的配料，放上生菜、紫甘蓝、粘玉米、去掉黑线的鲜虾、如果你喜欢吞拿鱼可以用吞拿鱼取代鲜虾，再放上千岛酱或者你喜欢的沙拉酱，诶呀，想想都觉得很美味！

看到你的这个问题，我突然想起来小时候我家买了这面包，因为太大了，有时只是路过看到了就买了一个回家，但是回到家又不想吃，所以放在桌子上好几天，但是也没有坏啊！所以扔了还很可惜，但是同样也面对你的这个问题，就是又硬又艮，真的很难吃，后来家里的吃法也是是把整个面包当成了馒头的吃法是一样的！所以你猜猜是怎么吃呢？哈哈哈，先卖个官子！

别着急啊！知道你们馋，其实看到这大列巴的图片我也馋了！哈哈哈 这几天有时间一定要买一个尝尝去，但是讲真每次路过真的会看到很多人在那排队，虽然如今哈尔滨卖大列巴的商家很多，但是正宗的也就是那么两家，但是哈尔滨人喜爱的常吃的也就是中央大街上的华梅西餐厅烤出来的大列巴！所以每次去真的需要排很久的队伍！有时想想就算了，还是不买了！很多朋友尤其是南方朋友都会买大列巴回家，毕竟大列巴还是好吃的，而且当作礼物也很好，很有哈尔滨的特色风格，毕竟这种面包的烤制工艺都是从俄罗斯流传过来的，很正宗的！我估计你说的问题，很多朋友都碰到过，但是你们可能不常吃，所以不知道应该怎么办？这种面包新烤制出来的特别香，那种面香的味道简直无法比喻！但是南方朋友就会很困惑，毕竟拿回家最快也是需要两天的，甚至更久，这大列巴的外壳肯定变的特别坚硬，这时如果你在吃这面包的话，外皮肯定会特别艮，而且除了面味一点都不好吃！但是我教你一招，就是把大列巴用刀切开，切成你能适应的大小，然后上锅蒸，类似于热凉馒头似的，上锅蒸上大约15分钟左右，那肯定就软软的了，而且面味十足，面包的瓤力有股子俄式面包酸酸的味道，特别棒！而且这种方法是我们本地人多采用的一种方式！就是上锅蒸！

我是哈尔滨人，代表哈尔滨人回答你的问题。首先，这是已经烤熟了的，可以直接吃。如果时间长变硬了，可以切成厚片，在蒸锅里稍微蒸一下，切记不要蒸的时间过长，大约水开之后2分钟就可以了，就会变得很好吃了。

俄式大列巴必须蒸着吃，有人说用微波炉打一下肯定不行，因为微波炉打完的食物存放发干，而且列巴表面那层硬皮更硬了，一顿吃不了，下次再热的话口感非常差。

我的小时候住在哈尔滨道里区的正阳河一带，哪里当时有很多俄国人的后代，虽然不少人都是混血，但是他们依然传承着上几代人的饮食习惯。大列巴蒸着吃就是他们的日常做法，长年日久，我们这些土着的哈尔滨人也就学会了大列巴蒸着吃的方法。

通常大列巴是需要蒸着吃的，在蒸之前用哪种像锯一样的面包刀切成薄片，码上盘上锅小火蒸不到十分钟，（有的朋友说蒸十五分钟的，这是不对的，因为蒸久了列巴内部的瓤容易蹋水）然后趁热抹上奶油、黄油、果酱等等吧，只要是你喜欢的就可以摸，我还见过俄国人摸臭豆腐的呢！有人说夹上哈尔滨红肠吃着更有味道，反正我是不会去夹那些红肠的，我感觉夹上哪种很粗的茶肠味道更好。尤其是秋林公司卖的那种粗粗的大茶肠，把茶肠切成薄片一夹，口味非同凡响。我最喜欢的就是在切茶肠的时候里面黑胡椒噼里啪啦往下掉的那种感觉，好像真的是在异国他乡享受 美食 。

吃大列巴标配的东西就是我们哈尔滨人称作苏伯汤的一种俄式红菜汤，不管是红菜汤还是苏伯汤内容很简单，把洗净的西红柿放到锅里炒成汁，下入切好的薯仔、干苏伯叶子翻拌均匀后，加入肉汤，在薯仔软烂之后放入大头菜叶（有的地方叫卷心菜）再大火将大头菜炖烂即可。这种汤一定要做成酸甜口的，里面在多放些黑胡椒粉，吃着的时候有那种微微辣的口感就好。这时候肯定有人会着急问怎么吃，可以将大列巴切成小块，放入苏伯汤里泡着吃，配菜么通常都是那种开胃的酸黄瓜条，麻辣瓜条，还有松花蛋之类的小吃。动手能力强的朋友不妨试试，绝对让你有意外的惊喜。做苏伯汤找不到肉汤的朋友可以尝试着买一种叫做清蒸牛肉或者是清蒸猪肉的罐头，下锅前加水稀释就可以。

最后一种吃饭就很接地气了，大列巴切片，牛奶烧开，直接放入，就着大家传说的哈尔滨红肠，或者酸黄瓜罐头，或者一些奶制品、豆制品的。你就吃吧，不好吃你吐我脸上，我还给你道歉。

大列巴必须买那种老肥发酵的，现在很多小作坊也买大列巴，但不是那种纯酵母发酵的，加热蒸完之后没有那种酵母发酵后酸酸的味道，口感不好还发硬，注意一定要买哪种酵母发酵的大列巴，一定要去秋林公司买！重要是事说三遍！

很多来哈尔滨的外地人离开前都要去选择几款沉甸甸的大列巴带回家，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人也是礼重情义更重啊。

“ 大列巴 ”面包需要经过几次发酵生产而成，而且还需要加入啤酒和面，并且用以特有的木材烘烤，所以烤出来的面包外皮比较硬，但是内里松软。

所以 大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，而且“大列巴”面包比较显着的特点就是保鲜时间也比较长 。因此 旅游 来此携带回家，或是网上邮寄不必担心时间太长变质浪费了。

大列巴是俄罗斯的传统主食，每个家庭都会到面包炉定期烤制面包，用以平时在家里储存和食用。因此面包制作的形体特别大，吃时切成一片一片。

很多年前俄国人在中国修建中东铁路，随着铁路的修建，俄国人大量的涌进哈尔滨，也就把这种面包的烤制方法带入了进来，久而久之在哈尔滨形成了一个独特的城市口味和名片。

大列巴是秋林公司的创始人、俄罗斯商人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进生产的，已经有一百多年 历史 。在哈尔滨经常见到排着长长的队伍购买的就是“里道斯”“商委”红肠和“大列巴”面包…。

“大列巴”对于哈尔滨来讲已经超越了食品的概念，它是一种地域的象征，也是一种风情和文化，更是这个城市 历史 沉淀的见证和传承。

疫情期间在家除了研究中国传统面食包子、馒头…，还对期待已久的西点面包产生了浓厚的兴趣，在对各种口味面包差不多都尝试之后，（当然是自己算是认为成功了），想尝试着做一下传说中的“大列巴”，看看能不能也一样能做出独特的味道来。

当然首先在原材料上就要接近俄罗斯风味，因此在网上购买了俄罗斯面粉和黑全麦粉。

把面团材料中除黄油外，加一起揉至光滑，然后加入黄油再揉至拉出薄膜，盖保鲜膜发酵至面团2倍大。把面团排气后再重新揉成光滑的面团，盖保鲜膜松驰20分钟，之后再擀成长方形面片，均匀地铺好各种干果和核桃碎，四周边沿留空以便粘合。

由下至上卷起来，每卷一圈都要压紧实；捏紧收口，然后再把圆柱滚均匀，表面凹凸的地方按压平滑，放进烤箱，下面放80度热水再次发酵。

预热烤箱，给面包胚子均匀刷一层蛋液，割几道口子，175度烤35分钟出炉。因烤箱不同中间防止表皮烤糊可以加盖一层锡纸。

大列巴表皮比较干脆而且热量也比较低，面包不那么甜腻，也不像那么面包加入太多的各种添加剂。 它含糖、盐和油脂都很少，烤制烘焙后表皮即脆又硬。含有蛋白质、各种维生素等矿物质，易于消化和吸收。

自制全麦“小列巴”面包 和面时加了一袋速溶咖啡，又加了巧克力、蓝莓干、核桃仁、红枣一顿搭配，烤出来的面包还真有点战斗民族的味道。

传统的俄罗斯大列巴是采用纯黑麦制成的，膳食纤维丰富，颜色较深，吃起来有一种酸涩味道。吃过正宗的俄罗斯大列巴的人都表示，口味酸涩粗糙，不符合中国人的口味。

大列巴口感比较紧实，因此揉好的面团以比较硬实为宜，加入的果仁可以按喜好加减，但一般核桃感觉不能缺少。

传说中的大列巴，是被战斗民族们当军粮使的，干透了以后能当头盔，按扁了能防弹，抡起来比砖头杀伤力还大。

大列巴这种传统制作方法的俄式面包，一般比较坚硬，个头也非常大，口感也略带一点点酸味。吃惯面包店的软糯甜面包的一开始可能吃不惯，它少油少糖，单独吃会感觉比较难以下咽的噎人。

切片之后的大列巴加热或烘烤后，可以和三明治一样的吃法，它最好的吃法还可以蘸着肉汤或菜汤，就着哈尔滨里道斯红肠大口吃。

俄罗斯的大列巴，还可以当枕头，等你睡醒后，饿了又不爱动，直接咬一口，继续睡，再饿了，继续咬。

大列巴属于俄式大面包，比较硬，俄罗斯吃法是男主人把大列巴切或掰成大块分给家人，饥荒年代，每个家人分多分少是男主人的权力，按劳力分配，不一定是每个家庭成员公平均分，在苏联黑白电影中经常能看见这个场景。然后每个人把分到手的列巴撕成小块，蘸着汤泡软吃掉。汤可以是肉汤、薯仔汤、或者马哈鱼汤、或者蔬菜汤、奶，富人家可能会搭配鱼籽酱和蔬菜吃。早先俄罗斯人家一般是没有蒸锅的，列巴切块蒸吃的是中国人和朝鲜人。

我是黑龙江人，在外省己经多年了，二十年前大列巴面包和秋林香肠是很出名的，每次到省城哈尔滨都要起大早到秋林排长队去购买，回家后给亲朋.好友分享。

现为全国各地沃尔玛等大超市也都有哈尔滨大列巴面包和哈尔滨香肠，都说正宗的，但是味道不一样。

现在人们对大列巴面包感情没有以前深了，对哈尔滨正宗香肠还是有着依依的深情。去年回伊春办事，为了买正宗的哈尔滨香肠，我回来时专门到哈尔滨买香肠。一看到处都是卖香肠的，经打听老哈尔滨人，才知道买正宗的香肠需早上排队。

第2天早晨6点，那位老友如约带我去排队买香肠，左拐右转大约走了30分钟，才到了卖香肠的地方，己不是秋林，而是一家门店，说是老商委香肠还比较正宗的。数量有限，每天早晨8点后就卖完了。

早年红遍中国的哈尔滨大列巴面包，如今己是昔日的黄花，只有哈尔滨正宗香肠还有淡淡的余香。留在人们记忋中的乡愁，献给过去最美好的岁月，人们只有向孩子们讲故事是提起，那段时光在生命的长河里，变成最美好的回忋。

干透了能当头盔，按扁了能防弹，抡起来比砖头杀伤力还大。来自俄罗斯语面包的音译，列巴，满满的战斗民族的奔放气质。即使在全麦面包圈子里，它也算是非常粗犷的一位成员。

说起列巴，还有一段插曲，据说是在《中俄尼布楚条约》签订时，大量俄罗斯人进入伊犁，由此把诸多俄罗斯食品带进中国，并流传至今，大列巴就是其中之一，在乌鲁木齐的各大超市都有销售，同样在哈尔滨也很常见。类似这样的食品大多名称都沿用了俄文译名，比如：小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等等。

吃惯甜面包的一开始真吃不惯，它少油少糖，单独吃会感觉噎人。所以一般三种吃法，你来选：

（1）切片的大列巴加热或烘烤后，可以和三明治一样的吃法。但是不要用微波炉，皮会发硬，一定要用烤箱来烤；

（2）蘸着肉汤或菜汤吃。

（3）吃不惯这么硬的大列巴，咱就调整配方，增加液体的用量让面团变得柔软，包入用朗姆酒浸泡的葡萄干和烘烤后的核桃仁，每一口都能吃到果干，一片一片越吃越上瘾。

（4）蒸着吃，吸收水分后，就会变得松软可口，有点南方发糕的味道，不过，更有麦香味。

小柒爱黑麦，烤着吃。你呢？

大列巴是哈尔滨非常有名的一种面包，很多地方都有卖的，尤其是在游人比较多的地方，是当地非常具有代表性的一种食物，特别大，符合了东北人豪爽大气热情好客的性格特点。

列巴是俄语面包的意思，在哈尔滨因为地域和 历史 的原因，遗留着不少俄罗斯文化的痕迹，从建筑到地名，从小商品到饮食，甚至语言里也保留着俄语的一些用法。

大列巴含纤维素B族维生素丰富

大列巴在制作时，加入了一些粗杂粮，含有丰富的纤维素，有 健康 意识的人现在都知道多吃纤维素食物对 健康 有利。

随着生活水平的提高，为了满足口感的需要，人们饮食结构中精细食物吃的过多，吃了太多的肉类和精米精面，膳食纤维明显不足，这样的饮食习惯导致肠道疾病高发。而大列巴作为以面粉为原料的食物，纤维素含量高，营养价值高于那些特别精细的糕点类。

如果糕点类食物，都按照大列巴的标准制作，对 健康 是十分有利的。

中国营养学会建议我们，多摄入全谷类食物。粗杂粮属于全谷类食物，加工程度低，保留了食材中更多的营养素成分，纤维素和B族维生素含量高于精致米面，对人体 健康 是十分有利的。

含粗杂粮的大列巴口感更好

懂得食物中营养素对人体 健康 作用的人，吃食物不会受周围人影响，也不单纯凭口感去选择食物，而是选择营养价值更高的食物。

含有更多纤维素的大列巴，口感上比精致面包口感更好，吃起来富有弹性，劲道，有咬劲，精致面包吃起来太腻。

我每次到哈尔滨的时候，都会买几块大列巴，在自己一个人的时候，静静的、慢慢的咀嚼，品味粗杂粮特有的那股麦香味，和烘烤食品独有的味道，感受家乡的氛围和气息，体验 养生 带给自己的满足和乐趣。

什么时候，身边更多的人能喜欢上这类“粗”制食物，我们的 健康 素质将会有一个大大的提升。

2015年6月，去太阳岛前买了两个这面包，当地老板说这叫嘎崩，5元/个，没甜没盐淡淡的面味，只吃了半个，本想留待去呼伦贝尔大草原时路上充饥，可剩下的第二天就发霉了只好扔掉。

‘捌’ 列巴面包的家常做法

食材

• 金像高筋面粉 500克

• 鸡蛋液 76克

• 核桃仁 200克

• 佩森黄油 50克

• 鲜酵母 21克

• 溶解酵母的水 40克

• 细砂糖 50克

• 蔓越莓 120克

• 细盐 10克

• 水 190克

方法/步骤

• 准备好所有材料。提前将核桃仁烤熟褪皮，蔓越莓用朗姆酒或者红酒酒渍24小时！除黄油外 所有材料加入乔立厨师机 用2档将材料混合均匀成团 约两分钟！

  

‘玖’ 列巴是什么 列巴是大面包吗

1、列巴是大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统欧洲风味。

2、大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。

‘拾’ 俄罗斯黑白列巴面包内的嘌呤高吗

这个应该是在我们能接受的范围之内也不算很高也不算很低，所以说什么事情只要自己觉得喜欢就可以了说什么都是很费解的只要食品健康就好。