餐饮网络营销专业

‘壹’ 餐厅营销的目的

1.让消费者知道你的餐厅

知道，就是广而告之的意思。餐厅的营销第一步要做到为人所知，包括餐厅的特色菜、地址在哪儿、最为人称道的是什么。但是如何让别人知道呢?古老的餐饮行业用店招和口碑来告知，后来有了广告，如今网络时代，途径就更多了，包括微信、微博、贴吧、QQ、团购网站、外卖网站等。因此餐饮营销第一步就是走出去，让人看到、知道。

2.让消费者喜欢你的餐厅

光是让顾客知道是远远不够的，我们还要顾客能够接受我们的餐饮定位，喜欢品尝我们的主打菜品，并且对我们的餐厅有一种跃跃欲试的感觉。要做到这一点的话，餐饮营销就要找到餐厅的核心炒作点，或情感、或文化、或年轻化，从装修、服务、菜品设计、消费方式等方面尽量去向受众靠拢，让受众感受到亲切感、惊喜感，从而喜欢上你的餐厅定位。

3.让消费者信服你的餐厅

营销不是表面功夫，能够让消费者信服你的餐厅，在营销上要做到有一说一，有二说二，不能伪造事实，夸大餐厅的现状，并力图让餐厅在环境卫生中做到安全、健康和洁净，在服务上做到真诚、贴心和细心;在产品上做到物有所值：这才是最真的让顾客信服的餐饮营销。

4.让消费者选择你的餐厅

在互联网网络营销当中，餐饮的线上的竞争并不比线下的竞争轻松多少。在餐饮营销中，要想消费者选择你家的餐厅而不是别家的酒店，那么你要做到差异化、个性化和足够的真诚，在营销的过程中吸引到消费者的注意和认可，让他们能够在众多的选择中选择你的餐厅。

5.让消费者光顾你的餐厅

消费者已经打算来你家餐厅了，可是餐厅等位排队、服务排队、上菜排队、收银还排队，让顾客怎么乐意等呢?很多餐厅在面对顾客临门的时候，往往手忙脚乱，顾客还没开口，自己这边先兵荒马乱起来，甚至一屋子的店员也服务不好三桌顾客。这是流程出了问题，外婆家等知名餐饮品牌已经率先开始了扫码点餐、厨房自动化打印和线上支付等功能，因此智慧餐饮系统认为现在餐饮流程管理的信息化和智能化已经迫在眉睫。

‘贰’ 餐饮业的网络营销策略分析以饿了么网为例

该网站是我最早知道的一家关于做外卖的网站，这家成立于2008年9月的网站，正式成熟的推向市场应该在2010年前后。从某种程度上讲，我和一批室友算是饿了么发展三年来的见证者以及忠实客户，以下我将从一个客户的角度来解析饿了么的发展以及其所采用的网络营销手段。
一、该网站的发展三年前后的对比
2012年手机客户端的上线更加方便了客户的订餐，同时为网站的推广起到了非常好的推广作用。三年前的饿了么只能通过网站进行订餐，三年后的今天，客户可以通过微信、手机客户端和网站全方位感受饿了么给生活带来的方便。
二、该网站的推广
该网站的推广个人所感受到的方面一个是线下有档次的宣传，第二个是线上有内涵的渗透。
三、该网站的优势
网站作为饿了么的门户，其网站比其他同类网站质量高是毫无疑问的。与其推广活动，促进了饿了么的形象提升。
再者，该网站的创立者来源于学生群体，他们的想法和思维习惯贴近现在的大学生，这样一来，其管理层也就有了好的竞争力。
四、该网站的客户关系维护
网络营销工作的开展，其具体的实施策略为我们研究网络营销提供了真实的案例，为我们了解网络营销提供了好的途径。

‘叁’ 餐饮如何做微信营销

1、漂流瓶
方式：把信息放进瓶子里，用户主动捞起来得到信息并传播出去。
实质：采用随机方式来推送消息。
优点：简单，易用。
不足：针对性不强，又因为用户使用漂流瓶的目的是为了排遣无聊之情，所以在这里做营销的话如果方式不正确的话极容易产生反作用，使得用户对品牌或者产品产生厌恶之情。此外，每个用户每天只有20次捡漂流瓶的机会，捡到瓶子的机会是比较小的。
适用产品：已经有了较大知名度的产品或者品牌
案例：招商银行的“爱心漂流瓶”用户互动活动案例。
案例分析：微信官方对漂流瓶的参数进行更改，使得合作商家推广的活动在某一时间段内抛出的“漂流瓶”数量大增，普通用户“捞”到的频率也会增加。但是，如果采用这种方式的话，需要注意的是，信息的呈现一定要灵活，不能发表一些样话，套话。要想办法提高用户的有效回复率。

3、二维码
方式：用户扫描二维码，添加好友，并进行互动。
实质：表面是用户添加，实质是得到忠实用户。
优点：是用户主动扫描的，所以，可以针对性的诱导用户产生消费行为。
不足：必须用户主动扫描。
适用产品：与用户关联比较紧密的产品
案例：财富创业板
案例分析：“扫描二维码”这个功能原本是“参考”另一款国外社交工具“LINE”，用来扫描识别另一位用户的二维码身份从而添加朋友。这种推广方式可以吸引部分贪小便宜的用户进来消费。

4、开放平台
方式：把网站内容分享到微信，或者把微信内容分享到网站。
实质：类似于各种分享。
优点：由于微信用户彼此间具有某种更加亲密的关系，所以当产品中的商品被某个用户分享给其他好友后，相当于完成了一个有效到达的口碑营销。
不足：产品扩散比较困难。
适用产品：适合做口碑营销的产品。
案例：美丽说登陆微信开放平台。
案例分析：用户愿意与朋友分享自己看到的有价值的东西，所以，当产品有价值的时候，用户便愿意去分享。

5、朋友圈
方式：可以将手机应用、PC客户端、网站中的精彩内容快速分享到朋友圈中，支持网页链接方式打开。
实质：模仿国外产品 Path，属于私密社交。
优点：交流比较封闭，口碑营销会更加具备效果。
不足：开展营销活动比较困难。
适用产品：口碑类产品，或者私密性小产品。

6、公众平台
方式：微信认证账号，品牌主页，
实质：专属的推送信息渠道。
优点：推送的对象是关注的用户，所以关系比较亲密；到达率100%。
不足：如果用户关注了 20 个品牌，每个品牌每天向推送 3 条信息，那么这些信息就显得有些扰民了。