苹果手机蜂窝移动数据打不开，通常是由于软件问题、网络设置错误、硬件故障或运营商服务异常所导致的。
首先，软件问题是造成蜂窝移动数据无法开启的常见原因。这包括iOS系统的bug、应用冲突或过多后台程序同时运行导致的系统卡顿。例如，若iOS系统未及时更新，可能会遇到与蜂窝数据相关的兼容性问题。此外，某些第三方应用可能会修改网络设置，从而影响蜂窝数据的正常使用。解决这类问题，通常可以尝试重启手机、更新iOS系统或卸载最近安装的可能冲突的应用。
其次，网络设置错误也是导致蜂窝数据无法打开的一个重要原因。这包括错误的APN设置、网络模式选择不当或VPN配置错误等。这些设置问题可能会阻止手机正确连接到移动网络。解决这类问题，用户需要检查并重置网络设置，确保所有相关配置都是正确的。
再者，硬件故障也可能导致蜂窝移动数据无法开启。例如，手机的SIM卡插槽损坏、SIM卡本身故障或手机内部的网络模块出现问题。这些硬件故障通常需要专业的检修或更换部件才能解决。用户可以尝试重新插拔SIM卡，或者将手机送至苹果授权的维修点进行检测和维修。
最后，运营商服务异常也可能影响蜂窝移动数据的正常使用。这包括运营商的网络故障、维护升级或账户异常。在这种情况下，用户需要联系运营商客服了解当前网络服务状态，并确保自己的账户处于正常状态。
综上所述，苹果手机蜂窝移动数据打不开可能是由多种原因造成的。用户在遇到这类问题时，可以从软件、网络设置、硬件和运营商服务四个方面进行排查和解决。