❶ 哪個牌子的月餅比較正宗,比較好吃
好利來月餅。
❷ 好吃的月餅有哪些
月餅是八月十五大家都必須吃的,吃月餅是八月十五的一個習俗,那麼,月餅什麼餡好吃?下面給大家講一下,看您喜歡哪個口味的
傳統月餅的常見餡料
1、蓮蓉月餅:蓮蓉月餅是市面上常見的月餅,以蓮蓉和蛋黃為餡料,它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,可謂是中秋月餅的經典品種。蓮蓉就是蓮子(打碎的)。
2、鮮肉月餅:江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義,餡完全是由一大團鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。
3、栗蓉月餅:栗蓉月餅採用板栗作為餡料的主要原料,板栗富含澱粉和礦物質,但是脂肪含量卻低於其他堅果,相對而言更加健康。
4、豆沙月餅:豆沙月餅是將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒,就製成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色,具有濃郁的豆香味,咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。
5、五仁月餅:所謂五仁,並非只有五種,而是由多種不同餡料製成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有圓滿、和諧的寓意。
6、火腿月餅:火腿月餅的餡料是用雲南特產的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤艷麗,千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶鹹的誘人蜜汁,入口舒適,食而不膩。
7.、玫瑰鮮花餅:採用獨特的用料,運用上等的玫瑰研磨出的玫瑰餡,使我們吃著能夠感到玫瑰的香氣,並且能夠使人感覺到心曠神怡。該月餅採用無添加蔗糖食用材料,除了適合年輕人食用,對於老人也是很好地選擇,餡料肥而不膩,品質優良,是不錯的選擇。
新式月餅的常見餡料
1、冰皮月餅:冰皮月餅特點是餅皮無須烤,冷凍後進食。以透明乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同,外表十分諧美趣致。
2、冰淇淋月餅:冰淇淋月餅完全由冰淇淋作為餡料做成,只是用的月餅模子,八月十五,已是中秋但炎熱未完全去除,美味加清涼,也是很多消費者熱衷的選擇。
3、果蔬月餅:果蔬月餅特點是餡料主要是果蔬,餡心滑軟,風味各異,餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等,又配以果汁或果漿,因此更具清新爽甜的風味。
4、海味月餅:海味月餅是比較名貴的月餅,餡料有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等,口味微帶咸鮮,以甘香著稱。
5、納涼月餅:納涼月餅是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成,為更新的創意,有清潤、美顏之功效。
6、椰奶月餅:椰奶月餅是以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料,含糖量、含油量都較低,口感清甜,椰味濃郁,入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
7、茶葉月餅:茶葉月餅又稱新茶道月餅,以新綠茶為主餡料,口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉,較有新鮮感。
8、保健月餅:保健月餅是前年才出現的功能月餅,有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。
9、象形月餅:象形月餅過去稱豬仔餅,餡料較硬,多為兒童之食;外觀生動,是孩子們的新寵。
10、黃金奶油月餅:黃金奶油月餅餅皮奶油味十足,色澤呈黃金色,口感極佳。
11、雜糧月餅:雜糧月餅原材料採用五穀雜糧為餡料,口味鮮美、健康時尚。
12、巧克力月餅:巧克力月餅的月餅餡主要是巧克力以及一些果仁(比如瓜子、核桃、花生仁等),味道香甜,迎合了年輕女性的口味。
❸ 淘寶上有哪些特別好吃的月餅值得分享
我看了很多素食月餅,並且沒有蛋黃的那種,都是植物做的,看了就感覺吃了很安全一樣,所以這樣健康的食物吃起來,味道一定是純素食純植物的清香味道。並且吃起來口感不會粘膩,也不用擔心多糖的問題,所以我覺得健康的月餅,才值得我們來享用。
❹ 哪幾個牌子的月餅好吃
中秋節作為我國的傳統項目之一,一家人圍坐邊吃月餅邊賞月當然是必不可少的,但是現在市場越來越多月餅品牌,你知道什麼月餅最好吃嗎?下面我們一起來看看中國十大月餅品牌排行榜。
中國十大月餅品牌排行榜
1、美心:美心食品(廣州)有限公司,美心,月餅十大品牌,香港三大名牌月餅之一,Q嘜優質產品標志的月餅品牌,世界精選優質食品,香港卓越品牌,中國優質放心月餅,中國市場消費者最喜愛的中秋佳品。
哪種牌子的月餅好吃
2、安琪:深圳安琪食品有限公司,月餅十大品牌,廣東省名牌產品,中國名優產品,中國名餅,深圳月餅市場領導品牌,國家級非物質文化遺產,深圳老字型大小,焙烤行業領軍品牌,第26界世界大學生運動會獨家供應商。
3、華美:東莞市華美食品有限公司,月餅十大品牌,國家保護商標,廣東省著名商標,廣東省名牌產品,中國綠色食品,主要從事月餅和餅乾等烘焙類、糖果類食品的生產和銷售的全國大型專業食品製造企業。
4、稻香村:北京稻香村食品有限責任公司,知名(著名)糕點品牌,始於1895年,中華老字型大小,北京市著名商標,北京最早生產經營南味食品的廠家之一,中國食品工業重點行業(糕點)影響力企業,全國食品工業優秀企業。
5、杏花樓:上海杏花樓(集團)有限公司,餐飲十大品牌,月餅十大品牌,國家保護商標,中華老字型大小,最具影響力上海老商標,中國商業服務名牌,國際中餐名店,中國商業名牌企業,上海名宴,上海餐飲業著名品牌企業。
6、元朗榮華:東莞榮華餅家有限公司,元朗榮華,月餅十大品牌,香港名牌,香港最受歡迎的月餅品牌之一,全國消費者最喜愛香港名牌,香港經典品牌之殿堂級品牌,全國消費者最喜愛信譽企業品牌,香港驕傲企業品牌。
7、元祖:上海元祖夢果子股份有限公司,糕點-月餅-粽子十大品牌,始創於1980年台灣,中國烘焙業最具競爭力品牌之一,2010上海世博會指定糕點麵包供應商,全國食品加工業的佼佼者和禮品消費的風向標,在國內享有「精緻禮品名家代言者」的稱號。
8、米琪:西安米旗食品有限公司,糕點十大品牌,餅十大品牌,名牌月餅,全國糕點知名品牌,中國月餅節名牌月餅,全國放心月餅金牌企業,以生產月餅、蛋糕、麵包、中西式糕點、鹵製品為主的全國連鎖食品企業。
9、好利來:北京市好利來食品有限公司,月餅十大品牌,粽子十大品牌,中國十大糕點品牌,中國最具競爭力品牌之一,國內焙烤行業領軍企業,食品安全示範單位,大型食品專營連鎖企業集團。
10、利口福:廣州酒家集團利口福食品有限公司,月餅十大品牌,中國著名(知名)粽子品牌,名牌月餅生產企業,綠色食品企業,廣式月餅龍頭生產企業,廣州酒家集團屬下的一家大型現代化食品生產企業。
通過以上中國十大月餅品牌排行榜,相信應該知道什麼月餅最好吃的。其實我覺得每個人口味都不一樣,所以挑選月餅時,挑選自己喜歡吃的就好了。
❺ 哪種月餅好吃
比較愛吃椰蓉的,各人口味不同。京式里的瓜條比較好吃,可是偏甜。蘇式里的火腿不錯,可是有人不喜歡鹹味餡料。
目前,全國月餅可分五大類:京、津、廣、蘇、潮。
花色近似,但風其味卻迥然不同:京津月餅以素字見長,油與餡都是素的;而廣式月餅則輕油而偏重於糖;蘇式的則取濃郁口味,油糖皆注重,且偏愛於松酥;潮式月餅身較扁,餅皮潔白,以酥糖為餡,入口香酥。
其它如雲南的「滇式月餅」、寧波的「寧式月餅」、上海的「滬式月餅」、廈門的「慶蘭月餅」、福州的「五仁月餅」、西安的「德懋恭」水晶月餅、哈爾濱的「老鼎豐牌」月餅、揚州的「黑芝麻月餅」、紹興的「乾菜月餅」、北京的「稻香村月餅」、濟南的「葡萄軟餡」月餅和「水晶豆蓉」月餅等著名品種,風味特點各有千秋。
京式月餅,做法如同燒餅,外皮香脆可口;蘇式月餅外皮吃起來層次多且薄,酥軟白凈、香甜可口,外皮越松、越白、越好;廣式月餅的外皮和西點類似,以內餡講究著名;傳統台灣月餅又稱月光餅,以番薯為材料,口味甜而不膩,松軟可口。
❻ 月餅哪個牌子的好吃
現在市場上的工業月餅超難吃的,皮比指甲還薄、餡多的膩死人,還全是防腐劑。
正宗的月餅老家有賣,由於老人認識店主,我跟著看過製作過程,是那種酥皮月餅,外面是白色的酥皮、裡面是白糖泥和著花生仁、芝麻、瓜子什麼的,特別好吃!零添加劑。老家人都是吃這種月餅,對大超市裡的月餅嗤之以鼻。
不過這種月餅由於沒防腐劑的緣故,保存期限也不長,一次不建議買太多。
這種正宗月餅由於商業價值不如工業月餅高,所以尚沒有知名的牌子。在大城市裡也已經絕跡了。
好利來月餅。
因人而異吧,每個地方的口味不同,大概的排名如下:
好利來月餅,杏花樓月餅,榮華月餅,元祖月餅,稻香村月餅,華美月餅,米旗月餅,利口福月餅,安琪月餅。
其中利口福、蓮香摟、百威、榮華、華美等五個品牌來自廣東。廣式月餅具有皮薄餡靚色澤亮麗等特點,不僅受到廣東人的歡迎,在全國各地以及其他一些國家和地區都很受歡迎,已佔據全國月餅大半江山。
❼ 月餅哪幾種好吃
蓮蓉月餅:是市面上最常見的月餅,它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,可謂是中秋月餅的經典品種。
鮮肉月餅:江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義,餡完全是由一大團鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。
栗蓉月餅:採用板栗作為餡料的主要原料,板栗富含澱粉和礦物質,但是脂肪含量卻低於其他堅果,相對而言更加健康。
豆沙月餅:將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒,就製成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色,具有濃郁的豆香味,咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。
五仁月餅:所謂五仁,並非只有五種,而是由多種不同原料製成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有「圓滿、和諧」的寓意。
火腿月餅:是用雲南特產的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤艷麗,千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶鹹的誘人蜜汁,入口舒適,食而不膩。
新式月餅有哪些口味
冰皮月餅:特點是餅皮無須烤,冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同,外表十分諧美趣致。
冰淇淋月餅:完全由冰淇淋做成,只是用的月餅的模子,八月十五,已是中秋但炎熱未完全去除,美味加清涼,也是很多消費者熱衷的選擇。
果蔬月餅:特點是餡料主要是果蔬,餡心滑軟,風味各異,餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等,又配以果汁或果漿,因此更具清新爽甜的風味。
海味月餅:是比較名貴的月餅,有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等,口味微帶咸鮮,以甘香著稱。
納涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成,為最新的創意,有清潤、美顏之功效。
椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料,含糖量、含油量都較低,口感清甜,椰味濃郁,入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
茶葉月餅:又稱新茶道月餅,以新綠茶為主餡料,口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉,較有新鮮感。
保健月餅:這是前年才出現的功能月餅,有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。
像形月餅:過去稱豬仔餅,餡料較硬,多為兒童之食;外觀生動,是孩子們的新寵
❽ 有哪些月餅好吃又好看
香港的月餅不僅有廣式月餅的傳統風味,還有西式的甜品技術,中西合璧的月餅,似乎更適合現代人的口味。在香港也有很多的月餅品牌,但最好吃、最好看的月餅品牌,還屬以下5個:
1、香港半島酒店奶黃月餅
半島酒店在香港的名氣很大,製作出來的月餅也是一級棒,他們家的月餅也被 大家稱為是月餅界的勞斯萊斯。
半島月餅的招牌為迷你奶黃月餅,這款月餅每年都非常搶手,該月餅於1987年推出,在過去的這三十多年中,每年的中秋節都是香港的「斷貨王」,這足以說明它的人氣有多高,品質也是絕對值得信賴的!
2、香港美心月餅
美心月餅在同樣也是非常的著名,他們家的招牌為流心奶黃月餅,這款月餅同樣也是大家每年搶購的對象,因為人氣高,價格方面也是被黃牛一直炒。雖然價格偏高,但大家為了吃上自己心儀的月餅,都會咬咬牙買下。
這款超高人氣口味的月餅曾獲得過被譽為「食品屆諾貝爾獎」的Monde Selection金獎。現在市面上有很多的山寨美心月餅,所以大家購買時一定要通過官方渠道購買正品的港版美心月餅。
3、香港皇玥月餅
2018年,任職半島酒店點心部主管的葉師傅加入了皇玥,葉師傅是迷你奶黃月餅的創始人,加入了皇玥後,便推出了流心奶黃月餅和流心芝麻月餅,月餅在溫室下同樣能夠呈現出流心的效果,這兩款月餅的推出也在月餅界引起了一陣不小的轟動。
4、香港奇華月餅
奇華月餅是香港歷史最悠久的一款月餅,自從1983年成立奇華餅家以來,已經經歷了70多年的風雨,如今的奇華在世界各地都開有餅店。
5、香港元朗榮華月餅
元朗榮華月餅是香港榮華集團旗下的一個品牌,在上世紀二三十年代,榮華月餅就放棄了用豬肉來製作月餅,選擇更加健康的植物油來製作,這一改變也打開了更加月餅界綠色健康的道路。
榮華的月餅個個口感細膩,不油不甜膩,入口極化。要注意的一點是,月餅的包裝盒印有「香港榮華餅家榮譽出品」才是香港產的,印有「香港榮華集團監制」的是內地生產的「東莞榮華」。
❾ 哪種月餅最好吃
近中秋,關於月餅的爭論就開始了:吃甜口、咸口還是甜咸口,蘇式、廣式還是京式,網紅內餡還是經典傳統,有月餅的地方就有戰場。
跟隨著台台的腳步一起走遍全國,來看看中國最好吃、最獵奇的月餅到底在哪裡?你家鄉的月餅上榜了嗎?
上古時代,相傳就已經開始有中秋節了,當時月餅是古代中秋祭拜月神的供品。到了明代,中秋節要吃月餅的習俗在民間流傳開來,它也被視為團圓的象徵。
流心奶黃月餅
到了清代,關於月餅的記載就多了起來,製作的工藝也更精細。清人袁枚《隨園食單》介紹道:「酥皮月餅,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡,食之不覺甜而香鬆柔膩,迥異尋常」。沒想到一顆小小的月餅,背後藏著的歷史是窺探不盡的。
可是我們90後這一輩,專門去買月餅吃的年輕人少之又少,多的是客套的節日送禮。但好吃的月餅其實不在少數,不信就往下看看!
眾所周知,傳統的月餅有「北京南廣,東蘇西滇」之說,分為4個派別,即廣式、蘇式、京式、滇式,幾乎平分了大半個月餅市場。
廣式——五仁月餅、蓮蓉蛋黃月餅
占據了月餅界小半壁江山的廣式月餅,泛著油光的糖漿皮是它的法寶,也是其區別與其他月餅表皮的最大標志。糖漿的好壞決定了月餅的口感和賣相。不僅如此,廣式月餅里的餡必須厚實。
廣式里台台最愛的還是蛋黃蓮蓉和紅豆蓉,一出爐,色澤金燦燦的。蓮蓉細膩的口感,在唇間輕輕一抿就能化開,蛋黃的加入又增加了層次感。可惜因為廣式月餅重油重糖的特點,我往往吃了半顆就吃不下了。(廣州人常常都是一家人分食一個)
很多廣式月餅的保質期都長達一兩年,所以平時大家送禮的首選就變成了它,說不定來年在家裡還能發現去年遺留下來的廣式月餅呢!
五仁月餅——月餅界的「黑洞」,尤其是裡面的紅綠絲,讓人談「絲」色變。不過這鍋,廣東人可不背,因為人家壓根就沒吃過。正宗的廣式「五仁」,只有杏仁、核桃仁、芝麻仁、橄欖仁、瓜子仁。而且很多黑心商家都以次充好,導致市面上的大部分五仁月餅都不是原本的味道。
懂行的老饕就會挑選出自中國月餅之鄉——吳川的金九五仁月餅,餡料扎實,果仁香味濃郁,屬實好吃。除了五仁、蛋黃,會吃的廣州人把燒鵝、叉燒一個個都包進了餡中,把月餅吃成了一道菜。