㈠ 想問一下 烘焙達人們 你們一般都用什麼牌子的抹茶粉可可粉 還有杏仁粉
以前一直用小山園的若竹或者五十鈴，現在國內是不讓直接從日本直接進口抹茶的，所以，要麼自己去人肉帶回，要麼找靠譜的代購。最近試用了一個新品牌叫「真抹」目前看比較小眾，應該是個上市不久的品牌。小罐裝的那幾款粉質很細，感覺應該能達到2000目上下，海苔香明顯，沒有澀味，顏色也很正，感覺不比若竹差。這周烤了蔓越莓曲奇和歐包，效果都不錯。周末再試試沖調。
㈡ 抹茶粉什麼牌子的好呢
抹茶粉品牌我比較推薦五十鈴、青嵐、若竹等都是丸久小山園的產品，不同的型號，嚴格來說不算是品牌名稱。青嵐屬於薄茶用抹茶的最低等。最高端天授，合到17元/g。金輪以上用作濃茶，金輪以下用作薄茶。（看圖一） ② 越高等級抹茶顏色越綠，香氣越好。成本原因不建議用於烘烤。常見的五十鈴 青嵐和若竹都可以用於烘焙，官網上有幾個維度的對比（看圖二）③ 個人使用建議，打奶油做慕斯等用五十鈴或青嵐，糖比例不必過高，8%就好，可以很好的突出抹茶清香味。也可依個人口味調整。烘烤做戚風，麵包或者瑪德琳之類的，建議用若竹，其實也推薦山政小山園的特A，個人認為相對若竹稍微苦一些更好一點
㈢ 請問哪個牌子的抹茶粉比較正宗地道啊平時拿來喝的。
正宗抹茶目前只有日本有，國內99%是綠茶粉+色素；還有1%是引進的日本品種，但質量也遠遠沒日本的好。 我都喝過。差別明顯。
日本抹茶一分錢一分貨， 一般能當茶喝的 都在2000元人民幣一斤；一般是賣20-30克一小盒。
再便宜的就只能做點心，冰激凌之類的，沒法當茶喝。
國產就算了，做點心味道都不對。
㈣ 烘焙抹茶粉什麼牌子好
只要低筋粉的質量好，做蛋糕的時候操作好，什麼牌子的都可以。
1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。
3、製作蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透後即成。 雞蛋和白糖攪打時，宜選用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，而影響質量及口感。
㈤ 什麼牌子的抹茶粉好
抹茶粉品牌我比較推薦五十鈴、青嵐、若竹等都是丸久小山園的產品，不同的型號，嚴格來說不算是品牌名稱。青嵐屬於薄茶用抹茶的最低等。最高端天授，合到17元/g。金輪以上用作濃茶，金輪以下用作薄茶。（看圖一） ② 越高等級抹茶顏色越綠，香氣越好。成本原因不建議用於烘烤。常見的五十鈴 青嵐和若竹都可以用於烘焙，官網上有幾個維度的對比（看圖二）③ 個人使用建議，打奶油做慕斯等用五十鈴或青嵐，糖比例不必過高，8%就好，可以很好的突出抹茶清香味。也可依個人口味調整。烘烤做戚風，麵包或者瑪德琳之類的，建議用若竹，其實也推薦山政小山園的特A，個人認為相對若竹稍微苦一些更好
㈥ 喜茶抹茶用的抹茶粉，哪個牌子的原料好
那肯定是頂奕抹茶粉，專供喜茶、皇茶和其他品牌，特別喜歡他的抹茶粉的味道，質量很好，很清雅的香味。
㈦ 抹茶粉什麼牌子的好啊，我想在網上買
這個不是牌子的問題。抹茶雖起源於我國，但是現在主要是日本在生產和飲用。近幾年國內也開始生產抹茶，但是從茶樹的品種、栽培方法、生產設備和工藝都有很大區別。還有很多直接用綠茶粉碎的粉末也稱作抹茶粉。所以你如果想要買到正宗的抹茶粉，建議選擇日本原產的。可以去淘寶搜
「日本原裝進口抹茶粉」，然後仔細看看包裝上表明的產地和原料。日語的煎茶就是日本的普通綠茶，抹茶的原料要求比煎茶更高，相信你會買到好產品。
㈧ 做蛋糕用抹茶粉什麼牌子最好
抹茶粉品牌排行榜前十
1，雀巢抹茶粉
2，立頓抹茶粉
3，抹茶粉
4，吳裕泰抹茶粉
5，百鑽抹茶粉
6，老金磨方抹茶粉
7，展藝抹茶粉
8，百頤年抹茶粉
9，丸山制茶抹茶粉
10，超模 25抹茶粉