⑴ 餐廳如何防止顧客逃單
1. 在當前的互聯網和大數據時代，逃單現象極為罕見。大多數餐飲店都安裝有監控系統，而微信掃碼點單通常需要顧客關注公眾號，此時顧客的手機號碼會顯示出來，這使得逃單追蹤變得相對容易。然而，如果是顧客直接通過微信掃碼完成支付，追蹤逃單就變得比較困難。
2. 對於那些聲稱通過微信支付後離開的顧客，店家有幾種應對策略：
- 使用微信支付的到賬提示功能。當顧客支付時，你的手機會發出聲音提示，告知金額已到賬。這樣就可以確保顧客已經付款。
- 如果發現顧客逃單，且涉及的金額較大，建議報警處理。如果金額較小，警方可能不會受理，此時可以先嘗試與顧客友好溝通。如果溝通無效，可以通過法律途徑維護自己的權益。
3. 微信掃碼逃單的情況下，通常能夠獲取顧客的手機號碼。如果發現顧客未付款，可以通過電話聯系他們，告知實情，大多數情況下顧客會回來結賬。但如果是在其他場合發生的逃單，由於缺乏有效證據，追回損失的可能性較小。這種情況下，可以考慮報警，並嘗試通過監控錄像等證據來追蹤逃單者。
4. 為了預防逃單現象，可以採取以下措施：
- 利用點餐平台提供的功能，如後台設置自動獲取顧客的虛擬電話號碼，以便在出現逃單時能夠聯系顧客。
- 服務員應定期巡邏，確認顧客離開時是否已結賬。服務員之間可以通過對講機保持聯系，以便及時與吧台溝通。
- 安裝監控設備，這不僅是預防逃單的有效手段，也能幫助店鋪避免其他類型的損失。
- 考慮實施餐前結賬制度，或者提供餐前預付選項，以減少逃單風險。