⑴ 東方美食最近有什麼新冷盤
涼拌西瓜皮
辣香鵝腸卷 (售價：28元 日售60份)
原料：鵝腸200克，鹽5克，鵝腸粉2克，黃瓜20克，胡蘿卜20克。
調料：鹵水汁5克 ，雞粉2克，蒜末2克，白糖2克，香醋1克，香油2克，紅油3克。
製作：1、將鵝腸用小刀刮洗干凈，加鹽用手搓揉一下，用水沖洗干凈，放鵝腸粉碼10分鍾，放入沸水鍋中汆至鵝腸伸板、變色（約10秒），立即撈起。2、把黃瓜、胡蘿卜洗凈分別切成1厘米寬、3厘米長的條，入沸水小火汆至斷生，然後把鵝腸改刀為10厘米長的段，把鵝腸一圈一圈纏到黃瓜條和胡蘿卜條上打結。3、把所有調料對成汁水，走菜時將汁水裝在味碟上，隨鵝腸卷上桌，淋在鵝腸卷上。
特點：鵝腸脆爽，帶有黃瓜和胡蘿卜的清香。
涼粉鵝腸(售價：18元 日售50份)
原料：涼粉200克，鵝腸50克。
調料：鵝腸粉、香油各2克，芝麻醬、生抽各、香醋、紅油各10克，白糖、雞粉、蒜末、香蔥各5克，永川豆豉15克，煮熟的黃豆20克，鹽10克。
製作:1、將鵝腸用小刀刮洗干凈，加鹽用手搓揉一下，用水沖洗干凈，放鵝腸粉碼10分鍾，放入沸水鍋中汆至鵝腸伸板、變色（約10秒），立即撈起。涼粉切成如圖寬的條。永川豆豉剁碎。2、將涼粉放在盤底，面上放鵝腸，撒上黃豆。3、將芝麻醬、生抽、雞粉、香醋、白糖、香油、蒜末、豆豉、紅油調均勻，然後澆在面上撒香蔥即可。
特點：葷素搭配，鵝腸脆爽，涼粉滑順，作為開門菜上桌很刺激食慾、且能下酒。
製作關鍵:汆鵝腸時要水多、火大，汆制迅速。
山椒豬舌片 (售價：25元 日售65份)
原料：豬舌300克，青紅尖椒50克。
調料：鹽、雞粉、香油各5克，紅油10克，鹵水一鍋（見相關鏈接）。
製作：1、將豬舌洗凈，放入鹵水鍋中鹵半小時鹵熟，再用鹵水泡半天泡冷後，撈出切成0.1厘米厚的片，然後一片一片擺入盤中（如圖）。2、將青紅椒切成圈，取鹵水50克放入鹽、雞粉、香油、青紅椒圈調勻，澆在豬舌面上，然後澆上紅油即成。
特點：豬舌滑嫩，青椒味濃，且帶五香微辣。
製作關鍵：鹵制時不要鹵得太軟，否則影響成色。
相關鏈接 鹵水製作：主料：清水75千克，老母雞一隻，老鴨一隻，豬肚1個，豬肘1個，豬筒子骨500克。調料：香料（八角500克、山奈300克、蛤蚧2隻、羅漢果3個、草果10個、桂皮、雞油、鴨油各100克、香茅草50克、丁香30克、胡椒20粒、南姜50克、黃籽籽8粒），紅蔥頭、色拉油、冰糖各500克、香菜（整棵）450克、洋蔥、芹菜、玫瑰露酒各200克、老薑、大蒜、蚝油、干蝦米各300克、精鹽1000克、雞粉50克。製作：1、先把主料（老母雞、老鴨、豬肚、豬筒子骨、豬肘分別改刀成10厘米見方的大塊）洗凈汆水，與老薑放入75千克的清水鍋中熬8－10小時，邊熬邊打去泡沫。2、取紗布把所有香料包好，另入開水鍋汆水10分鍾去一下澀味。3、鍋中下雞油、鴨油熬化，放入色拉油，下入干蝦米、紅蔥頭，用小火熬香，再下入香菜、大蒜、香芹、洋蔥，小火煸干出香味（約30分鍾），將渣打起，將油濾干凈備用。4、將香料包和3中熬好的油同時放入1中的湯里小火熬約6小時，將雞鴨等撈起，湯濾干凈，加鹽、冰糖調味，加玫瑰露酒、蚝油、雞粉，再用小火慢慢熬5小時。
特色刨花肉(售價：16元 單店日售70份)
原料：豬連皮後臀肉300克，生菜葉100克。
調料：精鹽5克，味精、芥末油各10克，生抽、陳醋、料酒各20克，白糖25克，蒜末、老乾媽豆豉、蔥花各15克，紅油、蔥段、姜塊各30克。
製法：1、將豬後臀肉洗凈，放入速凍箱內凍硬，用刨片機刨成0.3厘米厚、8厘米長的片。2、清水入鍋，加入蔥段、姜塊、料酒燒開，放入刨好的肉片燙至斷生撈出，肉片捲成刨花狀，裝入碗中。3、將精鹽、味精、老乾媽豆豉、生抽、陳醋、白糖、蒜末、蔥花、芥末油、紅油調成味汁澆於肉片上，圍上生菜葉即可。
特點：肉片口感鮮脆、口味特別。
創新點：借鑒了韓式燒烤中烤五花肉的吃法，用生菜裹食，脆嫩清口，別有一番風味。
⑵ 請問廣州地鐵裡面的無線網WIFI的帳號密碼
廣州的公共場所及一些營業場所，有無線網。
地鐵，機場，火車站，麥當勞，星巴克等都有。
如果需要密碼，說明不是免費的。無須密碼的話，就是免費的。你可以蒙一下，試試99999，88888，123456之類的密碼。
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全球通
四星級酒店、寫字樓
廣州市越秀南路206號
18－26樓辦公、會議室
鐵城物業
人才市場
廣州市天河區東站路1號
銳旗人力資源3-4樓全層
火車東站
交通樞紐
廣州市天河區東站路1號
1樓廣深候車室，2樓貴賓廳房，3樓團體候車
室、貴賓候車室、咖啡廳，4樓美食廣場、椰林閣、候車室
東山賓館
三星級酒店
廣州市三育路44號
1
號樓客房、會議室和會議中心大廳
東方絲綢大廈
三星級酒店
廣州市東風東路752號
1樓大堂、5樓會議室、9-23樓部份客房
東興大廈
寫字樓
廣州環市東路與梅東路交匯處
3樓全層、5-6樓會議室
會展中心
大型的會議展覽中心
廣州市海珠區琶洲
展區和珠江漫步道
愛群大廈
三星級酒店
廣州市沿江路愛群大廈
爵士吧西餐廳
星都大酒店
三星級酒店、寫字樓
廣州市海珠區昌崗中路禮崗路1號
1樓大堂吧和4樓行政總經理室、董事長室和會議室
廣州大廈
四星級賓館
廣州市越華路南側
二、三、四和七層的會議室、西餐廳、大堂吧
紅棉大酒店
酒店/商業中心
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1樓大堂，5樓中餐廳
白天鵝
五星級賓館
廣州市沙面南街1號
1樓咖啡廳、團體接待處，2樓宏圖廳、沙面春、西賓廳、休息室、美吧、商務中心會議室、3-4樓會議室
番禺移動綜合樓
番禺移動公司
番禺區市橋鎮富華東路88號
三層電視電話會議室、電化教學室和十二層多功能會議室
華威達酒店
四星級酒店
廣州市石牌東路與黃埔大道交匯處
1樓酒吧、大堂，6樓茶藝室，17樓商務套房，21樓會議室
廣州友誼賓館
三星級酒店
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1樓咖啡廳、大堂，3樓會議室
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未施工
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下棠西路19號之一西德勝綜合樓
西德勝綜合樓5-8層，客服中心4樓會議室
城建大廈
高級寫字樓
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廣州天河體育中心燕南飛茶藝館
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建設大馬路營業廳
移動公司營業廳
廣州市東山區建設大馬路8號103號鋪
營業大廳、大客戶室和辦公室
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移動公司營業廳
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景騰商業大廈
寫字樓
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大堂,會議室
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廣州市天河路17號
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帝景苑
會所
天河北與龍口西路的交界處
帝景苑會所及E座22樓、25樓、26樓02號住宅
捷泰廣場
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寫字樓
中山六路
全樓
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寫字樓
黃埔大道西33號
全樓
"景騰商業大廈
"寫字樓
"廣州市惠福東路455-481號
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全樓
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休閑娛樂區
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休閑娛樂區
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大堂,會議室
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1/6/7/29F
增城移動通信綜合樓
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移動公司
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國際金融大廈
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廣州沿江中路313號新中原大廈
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明珠大酒店
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"廣州市開發區夏港大道721號
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保利白雲山莊會所
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西餐廳、酒吧、會議室
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新達城廣場
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南塔8-30F；北塔8-28F
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廣州賓館
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5-30F
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金利來大廈
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廣百新翼
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廣州市環市東路412號遠洋賓館
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遠東大廈
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全樓
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天河娛樂廣場
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休閑娛樂區
"廣州市天河路542號
"
附樓1F肯德基；主樓12F四個會議室
山頂中心機房A
其它
西德勝機房
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B2-2樓
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華宇大廈
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寫字樓
"小北路與東風路交界處
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3-21F辦公區域
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健力寶大廈
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寫字樓
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全樓
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鳳凰城大酒店
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星級酒店
"廣園東路鳳凰城住宅小區內
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大堂,會議室
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三寓賓館
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星級酒店
"廣州市三育路23號
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1F大堂；2/3/7/9/11/14F會議室
⑶ 東方美食KTP是什麼
「東方美食KTP餐飲實戰考察團」是以「考察異地餐飲市場、交流餐飲管理經驗、創造投資商機」為目的，組織全國餐飲旺城考察、高峰論壇、旅遊休閑等內容的考察項目。
K——看，既看原料市場，又看餐飲經營。
T——聽，既聽專家經驗之談，又聽經營者實踐之言。
P——品，既品菜品，又品行情。
⑷ 杭州灣方特東方神話里有些什麼小吃
杭州灣方特東方神話里有東方美食城、中華美食街、熊記漢堡店、九州美食園等很多小吃店。
寧波方特東方神畫，位於寧波杭州灣新區跨海大橋南岸。寧波方特東方神畫——一個有故事的樂園，作為傳承中國歷史文化的主題樂園。
在創意初期即將整個園區以：民間傳說、民間戲曲、經典愛情傳奇、神秘文化、雜技與競技、民間節慶、民間手工藝、綜合項目八大類別進行區域劃分。
運用暗黑騎乘、四面幻影成像、實景特技機器人等全球頂級的設備技術，設計出《女媧補天》、《千古蝶戀》、《長城絕戀》、《驚魂之旅》、《神州塔》等20多個優秀的主題項目。
⑸ 最好的做菜的網站是哪個謝謝
你可以去：青島吃吧美食網 看看，裡面全都是視頻教程，都是名廚講解，好學簡單，一共有8大菜系，800多道菜。
⑹ 東方美食官網秋葵`涼拌做法
涼拌秋葵
主料黃秋葵350克
輔料蒜4個 紅尖椒2個 蚝油適量 食鹽3小勺 食用油適量 水適量
涼拌秋葵的做法
1.准備食材
2.秋葵去蒂
3.入沸水汆一下，大概4分鍾
4.撈出來放入涼水
5.鍋里倒油爆香蒜蓉和辣椒碎
6.秋葵一個切成兩半，澆在上面即可
⑺ 東方美食最新特色菜
東方風味的菜餚。這些風味菜餚是非常的有特色的。下面就把這些風味菜餚的做法為大家詳細的介紹一下.以下就是本期東方美食菜譜最新為你介紹的新菜菜品介紹。包括了各地的風味美食以及一些東方美食最新的創新菜譜。相信這些特色菜譜一定給喜歡美食的朋友一個驚喜
招牌山雞香鍋
味型：泡椒味
原料：雞胗、雞腸、雞心、雞肝各75克，子彈頭泡椒50克，二斤條泡椒茸25克，香芹25克，泡薑末20克。
調料：醪糟汁10克，味精5克，雞精5克，胡椒粉2克，香油5克，白糖3克，豆瓣老油50克，料酒15克，生粉15克，高湯30克。
製法：1、將雞胗改上十字花刀，雞腸剖開颳去油改成15厘米長的節，雞心片成片，雞肝改刀成片共納同一碗內，調入胡椒粉、料酒、生粉碼味上漿抓勻。2、鍋上火入豆瓣老油燒至七成熱，下雞雜大火爆炒至斷生，調入泡椒茸、泡薑末爆香，下子彈頭泡椒，調入醪糟汁、味精、雞精、胡椒粉、香油、白糖攪勻，下入香芹、高湯勾芡淋油出鍋即成。
成菜特點：泡椒味濃厚，入口脆爽。
金絲牛腦
亮點:真想不到牛腦可以這樣烹調，炸後粘卡夫奇妙醬，滾土豆絲。看上去像純正的甜點，事實上裡面卻是口感軟香的牛腦，創意十足。
原
⑻ 廈門方特東方神畫內有什麼美食
廈門方特東方神畫內有超多美食的！聽說4月16日開園的時候還有小時候看到的吹糖人、糖畫等等。園區內開放時間都是9：30~17：30，玩累了，進來歇歇腳吧！歡迎大家品嘗~~~
東方美食城
寬敞干凈的就餐環境。山珍海味，應有盡有！讓大家在遊玩之餘也能體會舌尖上的美味！眾里尋它千網路，中式美食好去處！
嘗樂坊
閩南古早味，誘惑您的胃！沙茶麵、海蠣煎、五香條、春卷等閩南美食等著您！當方特東方神畫和閩南傳統小吃相結合，就是您當玩咖和吃貨的幸福時刻！一邊玩樂，一邊嘗樂吧！
市集麵包屋
麵包蛋糕香濃可口！還有奶昔沙冰精美甜點，每一口都讓舌尖想跳舞！甜在嘴裡，美在心裡，食全食美！
福伯燒仙草
小時候，隔壁家福伯那一碗燒仙草的滋味，總令人懷念，尤其是那種純朴，自然，地道的味道。長大了，每次在外，腦海里時常浮現福伯那准備食材的忙碌背影。來福伯燒仙草，尋找那份久違的質朴與感動。
⑼ 東方美食學習心得
在商場里做餐飲其實不容易。讓食客在眾多餐廳中選中你，並長久支持你，沒有點真本事是很難做到的，但是外婆家做到了，而且一火就是十來年。
說到如何做火商場餐飲，其實因素有很多。我主要從菜品設計這個點入手，跟大家分享一下我在設計、創新商超菜時的心得。
心得1 口味不可控的菜不做
《烹飪藝術家》上介紹過很多關於商超菜的設計原則，製作簡單、出菜快是一個最起碼的要求。在我們看來，除了這兩大因素外，還要做到口味是可控的。大家都知道，商場餐飲注重的是翻台率，所以出菜速度一定要快。但是在客流高峰期，很多店的菜品口味就無法保證了，一旦菜品口味出現問題，即使是其他菜餚口味再好，食客也會留下不好的印象。所以我們在挑選創新菜時，很重要的一條是：把不可控的因素留在預制環節而不是最終的出菜環節。比如說我們的一道菜叫「手撕龍骨」，龍骨是要提前鹵制的，而後搭配避風塘料炒制。從技法流程上來講，這是道復雜菜，因為鹵制龍骨時間長，而且還要熬制鹵水並保存，但是為什麼我們最終選定了這道菜呢？理由很簡單，後期烹調中的一切都是可控的。龍骨是提前鹵好的，避風塘料是前期加工好的，點菜後只需要將二者炒制搭配即可。這樣的菜，在任何繁忙時刻廚師都不可能出錯。
再給大家舉個反面案例。我們之前有一道半湯的蛋餃菜。蛋餃大家都知道，是可以提前預制的。但是在後期烹制過程中，我們發現一個問題：提前做好的蛋餃在冰箱冷藏一段時間後，會出現變色問題，而且口味也有一些變化，所以這道菜被我們無情的「拋棄」了。
心得2 可以預制的費工菜不做
我們店裡曾經有道菜叫「茶樹菇爆肥腸」，在設計菜餚時，我們認為這道菜口味不錯，也可以提前預制，所以就把它保留在菜單中。後來，我們發現了大問題：茶樹菇是需要人工手撕的，雖然可以提前處理，但是必須有一個人專門來處理它。現在的廚房人工成本很高，要用一個人來專門加工一種食材劃不來，所以我們就將這道菜
去除了。我覺得各位讀者在看到這段文字後，可以重新審視一下自己的菜品，看看有沒有一些菜品預制過程過於復雜，如果太復雜，可以狠心去除。
心得3 圍繞設備研發菜餚
商場餐飲的廚房要求的是高效、快捷，所以一定要配備很多精良的烹菜設備，比如萬用蒸烤箱、可控溫和計時的炸爐。創新菜品時，我們要圍繞現有的設備來研發菜
餚。以前，我碰到過很多同行，他們在設計菜品時往往會忽略這一點，比如增加大量的小炒、燒燜菜，其實這種做法並不合適。因為商場餐飲的廚房面積很小，所以
灶台也就不會太多，如果再增加需要炒鍋師傅來烹調的菜品，那麼炒鍋師傅肯定忙不過來，這時候，我們應該研發一些用萬用蒸烤箱和炸爐烹制的菜品。這類菜操作簡單，也不需要費太多人力。
心得4 一種原料研發多樣菜
細細研究我們的菜單後你會發現，我們所用到的食材其實並不是特別多，這跟我們圍繞一種原料研發多種菜式有很大關系。比如說豆腐，在麻婆豆腐的基礎上，我們還
有其他的豆腐菜，比如煎鹵豆腐、鐵板豆腐、豆腐羹等。為什麼要這樣做呢？一來最大程度地利用好每種食材，防止浪費；二來集中大批量采購部分食材，也容易形
成價格上的優勢。
但是一種原料研發菜餚的數量也要控制好，一般控制在3-5款最為合適，而且要求是烹調方法不同、口味有差異的。
心得5 菜餚創新要有記憶點
讓食客吃過一次菜餚後能記住它這很關鍵。所以設計菜餚時，我們需要給菜餚增加記憶點。如何增加菜餚記憶點呢？我提供三個思路：一是菜餚口味上下功夫。比如我們店的火山雞翅。它就是一款普通的烤雞翅，不同的是它的辣度非常高。現在的食客喜歡個性化的東西，吃過這道雞翅後，大家肯定能記住這道菜。二是從菜餚名字
上下功夫。我們外婆家在菜餚起名方面跟時尚和年輕聯系得很緊密，研發的菜品比如Iphone6手撕雞、順溜雞、非誠勿擾、來自火星的蛙，很容易引起食客的
好感，而且也容易被大家記住。三是在外形上下功夫，比如我們的甜品「盆栽」，以及現在火遍大江南北的鋼管雞，都是因為造型搶眼而受到關注的。
心得6 2-4人量不多也不少
不忙的時候，我們也會到其他品牌店去考察學習。在這個過程中我發現很多店面對於菜餚分量的把控並不好。到商超店來就餐的大多是2-4人的小型聚會，所以每份菜餚的分量不能太多，控制在4人量以內最為合適，這樣食客也能多點幾道菜來品嘗。
心得7 兩成半的菜是重口味
年輕人是商超店的主要客戶群，他們的口味其實是非常多元化的，所以我們在設計菜品時，會在菜餚口味上花不少精力。通過調查，我們發現很多年輕人其實是很喜歡
重口味的，比如麻辣味、香辣味，所以我們在推新菜時，一定要考慮到這一點，同時也要增加少量的世界性的口味，比如泰國式的口味、芝士口味等等。但是主流還
是咸鮮味，重口味的菜餚總數控制在總菜量的25%比較合適。
心得8 易熟的啫啫菜可以多推
啫啫菜是一類很有氣氛的菜餚，而且保溫效果也非常好。於是最近，我們就研發了不少的啫啫菜，得到了食客的認可，但是菜餚的做法必須要改良一下哦。以牛蛙為
例，以前我們製作啫啫牛蛙，都是將小料墊底，將腌制好的生牛蛙放在沙煲內，倒入醬料放在火上加熱成熟。現在我們改變了做法：牛蛙提前腌制並滑油成熟；石鍋
提前放入烤箱內加熱至300℃。客人點菜後我們往石鍋內放入炸香的小料和牛蛙，連同醬料一起上桌。上桌後再把醬料放入石鍋內，略微攪拌後菜餚即可食用。對於我們後廚來說，這類啫啫菜製作起來還是很省力的。
心得9 少量成本菜吸引食客
性價比高是食客長久選擇外婆家的一個重要因素。我們的很多菜品，比如麻婆豆腐、酸辣土豆絲，售價都才只有幾塊錢。有了這樣的幾款低價菜，食客就會感覺本店的菜餚很實惠，自然願意來消費。但是這類低價位的菜品總數也不能太多，控制在總菜量的5%-8%最為合適。