1. 藕丁什麼意思
藕丁的意思是：蓮藕切丁。人們吃藕的時候不喜歡將藕用來炒著吃，感覺這個藕如果用來炒著吃的話這個藕就不會太嫩，所以說很多人製作藕的時候都會選擇用藕來涼拌著吃，涼拌藕也是改善人們食慾的一種食物，如果經常吃涼拌藕的話，好吃也是很多的，吃涼拌藕還可以將裡面的調料改善好。
主料:蓮藕500克
配料:
調料:姜5克味精2克鹽3克白砂糖5克白醋5克各適量
1.鮮藕去皮，切薄片，姜切成細絲。
2.將切好的藕片入鍋焯水，取出後入涼水中冰鎮片刻，撈出，瀝干水分。
3.在盛放藕片的碗中加入精鹽、白糖、味精和白醋調味，下入姜絲攪勻即成。
2. 炒藕丁怎麼做好吃
蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素等。下面整理了炒藕丁的'做法，一起來試試看吧！
炒藕丁食材介紹
蓮藕200g，油適量，鹽適量，味精適量，蔥適量，胡蘿卜適量，青椒適量，姜適量，
炒藕丁的做法步驟
1、蓮藕去皮洗干凈。
2、蓮藕切成丁用冷水浸泡。
3、胡蘿卜、青椒切成丁。
4、起油鍋，胡蘿卜入鍋過油。
5、青椒入鍋過油後盛出。
6、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，藕丁入鍋炒。
7、胡蘿卜、青椒入鍋炒。
8、加鹽、味精炒。
9、炒均勻即可出鍋裝盤。
小竅門
1、蓮藕切後用冷水浸泡，可以避免變色。
2、不要用鐵鍋炒蓮藕，也可以避免蓮藕變色。
3、此菜清淡爽口，不宜添加色重、味重的調味品。