『壹』 茶的清香跟濃香是怎麼區分的
綠茶的清香和濃香之區別在於炒制過程中溫度的掌控,溫度低於110度炒制的一般都是清香的,也就是人們常說的面香的,而超過120度炒制的一般都是濃香的,也就是常說的糊香的。我就是做茶的,這事很明白。
『貳』 茶葉也分濃香型和清香型嗎是不是賣茶葉的騙我呀
賣茶的沒有騙你,的確有濃香型和清香型之分。那是因為在制茶的過程中有一項是烘培,清香型的茶烘培時間較短,濃香型的茶烘培時間較長。我建議你買清香型的,因為質量較差的茶葉,茶商一般都會把它製成濃香型的。
『叄』 茶葉的清香型濃香型的味道有什麼區別
一、製作方法不同。
在清香型的基礎上,用較高的溫度對茶葉(銘茶案坊)再進行烘焙的鐵觀音就叫做濃香型鐵觀音。濃香型鐵觀音顏色黑褐色,香氣口感較熟香。也俗稱「熟茶」。
清香型是用輕火烘焙乾燥的鐵觀音,保留了砂綠或墨綠的顏色和鮮香的口感。也俗稱「青茶」。
二、口味不同。
清香型的鐵觀音口感比較清淡,香氣高長,製作過程主要輕搖輕發酵,成茶品質色澤顯綠,香氣高強。花香鮮爽,鮮香,酸香。茶湯黃綠,清沏明亮,口感純正,鮮,度香有回甘有刺激清銳的感覺。
濃香型的鐵觀音口感比較醇厚略帶微甜,重回專甘.製作以傳統製法重搖重發酵為主,成茶品質外形肥壯,緊結,色澤砂綠,油潤,香氣純正,甜香,蜜香,蘭花香,湯色金黃或深金黃。滋味醇厚,音韻明顯,葉底有餘香,可多次沖泡,茶性溫和,回屬甘生津快。
三、清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音的消費群體不同
據茶葉市場調查人員透露,清香型鐵觀音消費人群主要有三個特點:一是以青年為主,21-35歲這個年齡層的比例較大,而且女性又比男性多;二是知識分子居多;三是消費者愛在專賣店買茶,這主要是因為專賣店茶葉價格適宜,質量可靠,服務周到。
濃香型鐵觀音的消費人群以老顧客為主,這批消費者對「濃香型」烏龍茶情有獨鍾,且他們大多事業有成,有錢有閑,有文化素養,消費力極強。目前,武夷岩茶的市場價格一般最低價為每500克500元,其中大紅袍的最高價甚至高達每500克8800元。
(3)網路上的茶葉為什麼是濃香擴展閱讀:
1、西湖龍井茶產於浙江杭州西湖區。茶葉為扁形,葉細嫩,色形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉,芽長於葉,一般長3厘米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂,碎片,小巧玲瓏。龍井茶味道清香,假冒龍井茶則多是青草味,夾蒂較多,手感不光滑。
2、黃山毛峰產於安徽黃山。外形細嫩稍捲曲,芽肥壯,勻齊,有鋒毫,形狀有點像「雀舌」,葉呈金黃色,色澤嫩綠油潤,香氣清鮮,水色清澈,杏黃明亮,味醇厚,回甘,味底芽葉成朵,厚實鮮艷。假茶呈土黃色,味苦,葉底不成朵。
3、碧螺春產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長度為1.5厘米,牙為白毫捲曲形,葉為捲曲清綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假茶為一芽二葉,芽葉長度不齊,呈黃色。
4、信陽毛尖產於河南信陽東雲山。其外形條索緊細、圓、光、直、清黑色,一般一芽一葉或一芽二葉。假的為捲曲形,葉片發黃。
『肆』 清香茶和濃香茶的區別在哪
你在考我們吧,呵呵
清香茶和濃香茶都是只烏龍茶說的,這兩種茶在外形上就很好區別,顏色翠綠的是清香茶,顏色暗的是濃香茶。
兩種茶主要是做法不同。最主要是在烘焙時清香茶要文火烘焙。
品位時的感受也是不同的。正像它們的名字一樣,清香型香氣嫩有回甘,濃香型香氣醇厚。
不知我說的對不對。呵呵
『伍』 茶,鐵觀音有清香型和濃香型,如何區分,意思是什麼
應該是從工藝上區別 一個發酵時間比較短 一個發酵時間長點..這是比較基本的區別但是還有許多因素在裡面..茶啊...深的很..不過自己喜歡就成.
『陸』 鐵觀音茶葉;什麼是清香型什麼是濃香型
現在對於濃香型和清香型鐵觀音還沒有明確的文字概括其定義,但通過兩種類型的茶葉的茶色、 茶香、茶湯等的不同可以加以判斷。
清香型與濃香型的鐵觀音成品茶各獨自一格,其外形及香氣截然不同,濃香型鐵觀音屬於傳統茶,清香型鐵觀音屬於創新茶。 濃香型:「綠葉紅鑲邊」是濃香型鐵觀音的明顯特徵(即茶葉泡開後茶葉邊緣會泛紅色),茶條曲卷、肥壯圓結、重實勻整、色澤油亮砂綠,呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀:湯色金黃,清澈明亮,葉底肥厚,呈稠面光澤,蘭花香明顯,滋味醇厚甘鮮,回味悠長,香氣濃烈。 清香型:茶葉外形明顯有「三綠」即「干茶綠、湯色綠、葉底綠」,茶外形為球型或半球形,沖泡後清香清淡、高雅、持久,茶湯明亮見底,葉底柔軟。
(清香型鐵觀音是採用空調製法而產生的一種新型茶葉,茶葉與濃香型比起來顯得更綠,清香型在茶葉採摘下來殺青程度比濃香型來的輕)
『柒』 茶葉「清香型」與「濃香型」是茶葉本身的區別還是後期加工有區別
簡單的說就是 烘焙重的 叫濃香 烘焙輕的叫韻香 不烘焙的叫清香
『捌』 濃香型紅茶和普通紅茶有什麼區別
近年來,隨著雲南普洱茶的走紅,味濃香郁的雲南紅茶(簡稱「滇紅」)也逐漸走進入人們的視線,並得到了越來越多人的推崇。
有人說,如果說其它紅茶是秀氣俊佳人的話,那麼古樹紅茶就是帶點男子漢氣息的紅粉佳人,女性特有的柔姿中帶有一股濃醇的韌勁。
為什麼這么說呢?
古樹紅茶屬於滇紅的一種,即茶葉原料采自古茶樹,經由工夫紅茶的製法,精製而成的優質滇紅。與一般的滇紅原料主要來自台地茶不同的是,古樹紅茶採用的原料多是兩三百年以上的古茶樹。
這樣從茶葉原料上來說,古樹紅茶的起點就高了一層次,也為後期的品質形成奠定了良好的基礎。
畢竟古茶樹一般生活在深山老林中,生態環境好,且經過時間沉澱,優勝劣汰,能留存至今的都是基因好、生命力頑強的品類,根深葉茂,內含物豐富,製作出來的成品茶層次感更強,更加耐泡。
正因為如此,古樹紅茶不管是外觀條索,還是內在香氣、滋味、口感等方面的品質表現均要勝過一般的紅茶。
『玖』 鐵觀音小濃香與濃香區別
這個應該是根據碳烤的時間來劃分的。一般濃香型的鐵觀音都是通過二次碳烤而成的,個人覺得小濃香的茶葉碳烤的時間會比較短一下,湯色也比較接近未碳烤時候的顏色差不多,而大濃香的湯色應該是會變紅一些。
『拾』 為什麼有的茶葉特香
茶葉放久了,茶會吸收空氣的水分,香氣會函在水中,這時候提香幾器去烘乾下茶葉,水分被抽干,香氣就會出來,水也會變軟,更順,茶葉的質量會更好,是防變質的方法,更香精不是一回事情,來特特茶葉就可以了解真正的加工過程