什麼菜譜不用網路

❶ 秋季食譜家常菜做法

秋天菜譜家常菜做法
1、秋天菜譜家常菜做法
1.1、蚝油草菇
原料:草菇150克,鮮玉米粒50克。

調料:蚝油5克,姜米、精鹽各2克,白糖3克,水澱粉15克,花生油20克。

做法:將草菇底部切去,底端切十字花,然後對半切開,放入開水鍋內焯一下,撈出,瀝干水分。將玉米粒同樣焯水後,撈出待用。鍋燒熱,放入花生油,下姜米、蚝油爆香,放草菇快炒,用精鹽、白糖調味,加入玉米粒炒勻,用水澱粉勾薄芡,即成蚝油草菇。

1.2、蒜蓉絲瓜

原料:絲瓜500克,植物油30克,蒜40克,鹽5克,味精3克,生抽3克,香油10克。

做法:絲瓜刨去表皮,如果絲瓜嫩,下手就輕點,刨去薄薄一層即可。蒜切末或剁蓉,時間充裕就剁碎一點啦;將絲瓜切成均勻的小段,整齊地碼入碗中或盤中,切整齊主要是為了上菜時美觀,您要是趕時間隨便擺擺也行;將絲瓜上籠屜蒸5分鍾;絲瓜蒸好後鍋中放少許油,下蒜茸爆香,再加少許鹽拌勻,澆在絲瓜上即可。

2、秋天喝什麼湯
2.1、無花果瘦肉湯

材料:瘦肉,無花果,枸杞,蜜棗,生薑,鹽,杏仁。

做法:瘦肉洗干凈切塊丁備用。無花果和杏仁洗干凈,枸杞洗干凈,生薑切片備用。這時候可以開鍋燒水了。水燒開後把瘦肉放下去焯一下水直到變色後撈出來洗干凈。把洗干凈的瘦肉,無花果,杏仁和蜜棗都一起放進鍋里加清水,用大火煮開後改為小火煮上兩個小時後把枸杞放下去煮十分鍾就完成啦~最後加入鹽調味就可以了。

2.2、蓮子豬肚湯

材料:蓮子,豬肚,白果,枸杞,麵粉,料酒,生薑,鹽。

做法1.豬肚清洗干凈,把有粘液那一面翻出來加入麵粉和鹽揉搓洗干凈後用清水洗干凈。開鍋燒水,把豬肚翻到正面放進鍋里加入料酒,生薑和醋煮兩分鍾後撈出來晾涼,表面的油脂要刮掉。把豬肚洗干凈切絲,蓮子泡軟去蓮心,白果去外殼黃衣後洗干凈備用。准備一個干凈的高壓鍋。把白果,蓮子和豬肚一起放進高壓鍋里加入清水和鹽煮開,改為小火煮凳拆半小時後把湯倒出來加入枸杞和生薑以及雞精,再用大火煮開就完成。

3、秋天喝什麼粥
3.1、玫瑰花粥

玫瑰花粥是美容養顏的純天然食品。對美容而言,玫瑰對雀斑有明顯的消除作用,使肌膚更顯紅潤、嬌嫩;在醫學上,玫瑰還有活血、理氣、平肝、促進血液循環的功效,因此,可治療肝氣郁結引起的胃痛,並有鎮靜、安神作用。
3.2、南瓜小米粥

南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷,小米能開腸胃、補虛損、益丹田,可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、則滑身體虛弱者,術後和產後尤其適宜喝南瓜小米粥,胃口不好,體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。

3.3、雪梨粥

雪梨有生津潤肺的雙重功效,對呼吸系統較弱的老人,是最適合了。除了雪梨,像秋季上市的京白梨、鴨梨等,都是做梨粥效果最好的好材料,價格還便宜,粥做起來也很簡單,將粳米放在鍋中熬至八分熟,然後把洗凈的雪梨連皮一起切成塊,放進粥里再熬十孫粗臘分鍾左右就可以了。

秋天吃什麼水果
1、葡萄

葡萄的鐵和糖含量十分豐富,是兒童、婦女、體弱貧血者的滋補佳品。此外,葡萄還能生津液、補肝腎、利小便、滋陰除煩,對治療煩熱口渴效果顯著。
2、楊桃

楊桃味甘酸,性平,果肉水分豐富,能生津止渴。秋天若患上風熱咳嗽或者咽喉腫痛,鮮食楊桃可改善症狀。如果小便熱澀,可取鮮楊桃2-3個,洗凈切碎、搗爛成汁,用溫開水沖服,每日2次。

3、石榴

石榴性溫,味甘酸,有生津液、止煩渴的作用,是津液不足、口燥咽干、煩渴不休者的食療佳品。將石榴搗成汁或者煎湯飲用,能達到清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢的效果。
4、柚子
柚子是秋季時令水果之一,可以除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛,對胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症均有一定的療效。
秋天吃什麼蔬菜
1、菠菜:是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高於其他蔬菜,抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿。菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。

2、菜花:含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可以為成年人提供一天所需75%以上的維生素A。

3、萵筍:其中的鉀含量是鈉的27倍,有利於維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的好處。此外,秋季愛患咳嗽的人,多吃萵筍葉還可以止咳。

4、芹菜:能興奮中樞神經,促進胃液分泌,增進食慾,並有祛痰功能。芹菜可與香乾、肉絲等炒食,無不色彩鮮艷,味道清香。

❷ 電子菜譜是什麼

電子菜譜是一個結合點菜系統和觸摸屏無線點餐的平台。平台以最前沿的數字技術為先導，通過WIFI等無線網路傳輸手段，實現快速簡便的可視化觸摸屏電子點菜和內部運營管理服務。電子菜譜平台依託無線通訊手段，同時支持多種觸摸屏終端操作點菜系統。平台以市場需求為導向，集營養科學、管理科學、信息科學成果於一體，能夠為餐飲行業提供高效的餐飲信息化服務，提倡綠色健康消費觀念，能夠極大提高飯店檔次形象和顧客消費體驗。
電子菜譜平台主要由觸摸屏點菜終端、收銀系統、廚房管理系統、庫存管理系統、內部行政管理系統這幾個重要功能模塊氏乎組成，囊括了前端客戶點菜到收銀結賬、前台管理到後台統計等餐飲信息化所悉核戚需的功能。現代化的電子菜譜不再單純是一套點菜系統，而是集成了睜陵多個類型餐飲管理系統的強大平台，真正做到了集百家之所長的餐飲信息化平台。

❸ 教做菜的app哪個好

1、下廚房app

軟體特色

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❹ 健康食譜大全及做法

在夏天，許多人感到不安或疲倦。那麼有什麼好的夏季食譜推薦呢？我來給大家講講夏天的食譜和做法。請參考它們。
夏季食譜推薦
第一，經常用玉米。
菜名:玉米片粥。
材料:玉米片50克，大米100克。
做法:先把米洗干凈，煮粥，粥好了再加入玉米片，煮一會兒。
功效:玉米中鎂的含量較高，鎂是降低血液膽固醇的主要催化劑。據報道，飲食中富含鎂的人很少患有心腦疾病或動脈粥樣硬化。
第二，利用好黑木耳
食物名稱:木雞瘦肉湯。
材料:黑木耳10g，瘦肉50g，生薑3片，紅棗5枚。
做法:將上述食物放入湯鍋中，加入6碗水，浸泡成2碗湯，再加入少許鹽和味精。
作用:黑木耳有健脾和胃、潤肺健腦、養血榮、潤燥利腸的作用。現代研究還表明，黑木耳具有抗血小板聚集、降低血液粘度、防止動脈硬化、抗腫瘤、美容等作用。本方是我國著名心腦血管專家洪昭光教授介紹的有效方劑。根據介紹，每天服用一次，連續服用45天，有助於冠狀動脈再通，改善腦血栓。
第三，巧用蘆筍。
這道菜的名字:醋泡蘆筍。
材料:蘆筍100克，用淡醋浸泡一夜。
做法:將泡過醋的蘆筍放入碗中，隔水蒸熟。每天一次，每周2-3次。因為是雀悔拿用醋泡的，所以不適合胃酸過多的人，可以用其他烹飪方法代替。
功能:蘆筍屬於百合科，味甘，性寒。它具有很高的葯用價值，具有抗癌、健脾、滋陰潤燥、生津止渴、補腎利尿等功效。適用於厭食、動脈硬化、急慢性肝炎、癌症等患者。對改善冠狀動脈硬化趨勢有一定作用。
四、金針菇的妙用
蒸金針菇紅棗。
材料:金針菇100克，紅棗100克。
做法:金針菇和紅棗頃搭分別洗凈，金針菇切段放入裝有紅棗的碗中，加入植物油、調味品和水，用兩層紗布扎緊碗口，蒸1小時。
功能:金針菇味甘、性平，富含B族維生素，其中維生素B6能降血脂。
第五，靈活運用芹菜。
菜名:芹菜拌雙絲
材料:綠豆芽150克、芹菜桿100克、肉絲50克、豆腐乾150克。
做法:1。將豆芽和芹菜梗洗凈，用開水焯一下，用冷開水淋一前猛下，攤開，使豆芽和芹菜梗保持銀白色和翠綠色。2.豆腐乾洗凈，用冷水焯一下，撈出，切成細絲。3.將瘦豬肉上漿並潤滑，直到煮熟或水沸騰。4.將上述食物放入容器中，加入適量香油、醋、白糖、鹽、味精，拌勻後放入盆中。
夏天喝什麼？
1.雪梨銀耳湯
材料:雪梨1個、銀耳30g、貝母5g、糖適量。
做法:將銀耳去根，去雜質，洗凈，撕成小塊；將雪梨去皮、去籽、切塊。將銀耳、雪梨、川貝、白糖放入燉鍋中，蒸30-40分鍾，取出，裝盤。
功效:此湯能滋陰清肺，化痰降火。
2、蛋奶鯽魚湯
材料:一條鯽魚、20克雞蛋牛奶、10克姜、10克蔥、適量鹽和雞精。
做法:鯽魚剖開後，清洗干凈備用。將鯽魚放入三成熱油中，去除鯽魚腥味。加入適量的水和調料，小火燉40分鍾。鍋里加一點蛋奶，可以讓湯變白變濃，味道更好。
功效:此湯溫和養胃，提神潤肺。
3、杏仁水魚湯
材料:水魚1條(約500克)，杏仁10克。
做法:將水魚、杏仁洗凈，將水魚宰殺，用清水洗凈，將殼和剁碎的塊一起放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再文火煲2小時。調味調味，喝湯吃肉。

❺ 什麼是電子菜譜，電子菜譜好用嗎

電子菜譜和電子菜譜點菜系統是一種結合無線點菜系統和觸摸屏點菜系統為一體。通過WIFI或433協議無線傳輸所實現的一種可視化餐飲業點菜工具。WiFi傳輸速率高,對大數據傳輸能力強,網路覆蓋空間潛力大,數據安全性高。對於酒店日常經營、管理，WiFi較為適合。 電子菜譜點菜器 電子菜譜點菜器是一款融合傳統菜譜與無線點菜信息化於一體的電子點菜設備，是餐飲業的一項重大革新。 適中的高清液晶觸摸屏及人性化的界面設計，滿足了顧客瀏覽的便利性與自助點菜的需求，產品無論從外 觀、尺寸、重量都比同類產品更具優勢，更接近與傳統菜譜，是能夠讓餐廳真正放心作為菜譜使用的一款電子菜譜，實時的菜品更新功能及海量的信息展示功能，使餐廳節省了大量的菜譜、菜牌、手工單等各項高昂的、沒完沒了的製作費用，解決了傳統菜譜短時間內就出現臟、亂、差的問題；電子菜譜，實現了餐廳無紙化的操作，提升了酒店的檔次及形象。 使用中的電子菜譜
電子菜譜概述
以市場為導向，節省飯店成本，提高飯店檔次形象，換菜等都方便，不受廚師長控制等。菜譜經常更換，換菜換廚師就要重新做菜譜，還得重新培訓業務員。菜品管 理都不方便。可以隨時促銷，隨時換菜。 *頂級使用效果 應用最新嵌入式查詢科技、外觀靚麗，徹底改變餐廳紙質菜譜現狀，提升飯店檔次，降低工作失誤率。 *傻瓜操作客戶使用方便 親和界面，柔性設計，消旁滑告費者無須任何幫助指導，即可隨意操作；多種查詢及瀏覽方式，便於消費者快速瀏覽和選擇菜品，速度遠高於傳統菜譜；大字體、全屏觸摸， 傻瓜化操作，確保各年齡層、各客戶層的輕松使用。 綜合應用成本低於傳統菜譜。 *傳統菜譜製作價格不菲 且須經常翻新、修改、更換，且要耗費大量的精力、財力；EMM 3年使用時間算，綜合應用成本遠低於傳統菜譜，且對精力、資源是極大的節約。 *取代明檔，明檔的費用比用電子菜譜費用高 *自由變更,酒店應用便捷 可隨時變更菜品、菜價、圖片、說明，可隨意添加新品，可隨時靈活促銷，一次投入，終生受益，避免反復製作菜譜的繁瑣和重復投資；支持Excel等各式文件的菜 譜信息 導入，便於快速製作和更新；數十種備選美工模版、界面可訂制、外殼可更換彩殼，保證長期優異應用；美工模板、軟體功能不斷升級，持久提供完整應用。
編輯本段電子菜譜優勢
1．節約人力l 電腦自動傳單、分單，大大減少這部分的工作人員； l 服務人員不需要往返帳台、廚房，節約大量跑動時間，可以照顧更多客人，服務人員也能相應減少； l 收銀讓燃再也不需要計算價格，結算幾秒鍾搞定，收銀人員可減少一半； l 廚房、收銀營業賬單電腦控制、保證一致，無需人員手工復核； l 與傳統手工管理相比，一般可節約30%的人力。 2．杜絕跑冒滴漏l 即使是用自己人，始終擔心每天的收銀稽核情況；如果有幾個股東，更易產生不必要的猜疑和不信任。由電腦控制計算菜價、折扣，營業情況一目瞭然。 l 廚房、收銀、財務共享同一份營業賬單數據、杜絕了傳統餐飲管理中掉單、飛單的漏洞。 l 根據菜餚銷售數量、標准配方表、實際原料消耗情況，可以了解每天的標准成本與實際成本的差異，即時發現問題，解決問題。 3．提高服務水平與客戶滿意度l 由電腦根據點菜時間、客人要求安排菜餚製作順序，已下單菜餚超過標准製作時間還未完成，電腦會提醒、催菜，再也不會出現因服務員忘記落單、下錯單、或廚房失了單，導致客人抱怨點好的菜遲上、錯上、甚至漏上的情況； l 系統自動根據菜餚類別將菜單傳送到各個廚房運明製作部門，帳台自動記賬，服務員再也不會疲於往返客人、帳台、廚房之間，騰不出時間招呼客人，導致客人抱怨服務不好，流失客戶； l 電腦結賬打單，幾秒鍾完成，再也不會出現客人多的時候，結賬打單，等候時間太長，導致客人不耐煩； 更杜絕了生意忙時，跑單的情況發生。 4．提高准確性,減少各種損失l 避免收銀損失： 帳單金額計算手工匯總，時有出錯，導致酒店損失或引起客人糾紛，電腦自動計算總額，准確無誤。 l 避免出品錯誤產生的各種損失： 因為手寫菜單字跡難辯，導致時有菜餚沒有按客人要求製作、或上錯台號情況發生。電腦列印出的廚房菜單，字跡非常清晰，不會出現因字跡難辯產生的錯誤。 5．最大程度減少客人等待時間，提高翻台率l 最大程度減少客人等待上菜時間：採用手工點單，從點好餐單到收銀台，再下單到廚房一個周期平均需要5分鍾以上。而採用電腦點單，從點餐到收銀記帳到廚房打單只需幾秒鍾即可完成。 6．輔助營銷與決策l 記錄客人的各方面信息： 如：生日、累計消費額、口味喜好、就餐頻率，可以主動進行客戶關懷，挖掘消費潛力，隨時了解客戶價值變動情況（如客戶流失預警分析、新客戶價值分析），進行客戶營銷活動。 l 充分應用營業數據支持決策分析： 如：暢銷/滯銷的菜品、營業額、翻台率、客人歷史檔案等各類營業數據，動態實時地反映出整個酒樓的運營狀況，從而對酒樓的營銷和管理起到很重要的輔助決策作用，如調整菜譜、舉行各種促銷活動等。 7．促進企業管理的規范化和標准化由於手工管理的人為因素，很難做到企業管理的規范化與標准化，所以越來越多的企業通過引入餐飲管理信息系統來杜絕各種人為因素的不確定性，實現企業管理的規范化與標准化。
編輯本段使用流程
電子菜譜的使用流程是：當顧客進入餐廳就餐時，迎賓帶客入座。服務人員即遞上一本電子菜譜。使真實的菜品圖片、價格及做法展示在電子菜譜的觸摸式高精度液晶屏幕上，供消費者自行選擇適合自己的菜品。（讓顧客體會到菜品的真實情況） 當顧客選擇完畢後，服務人員接過點菜菜譜與客人核對所點菜品及消費金額，可以讓顧客感覺到明明白白的消費。 觸摸屏上的菜品展示
在確認完畢消費清單及金額後，服務人員通過使用自己的員工編號及密碼，現場提交菜品資料。同時前台、吧台、廚房、傳菜部、經理、財務將收到此桌台的詳細消費情況，提高了工作效率、杜絕了營業中經常出現的跑、冒、滴、漏等現象。 另外在客人需要核對消費清單的時候，電子菜譜能夠及時的查詢出消費情況。為顧客提供一個消費核對的平台。 把對電子菜譜用戶的好處轉化餐館經營者實實在在的利益，同時把實實在在的利益又轉化為增加的利潤。 通過研究電子菜譜在一間經常只有20個顧客光顧的酒吧中6個月的試驗計劃，發現在使用電子菜譜後賬單記錄的利潤，是驚人的135%，高於沒有使用電子菜譜之前。 電子菜譜的好處包括減少了成本，改善了客戶服務，加強了品牌形象，提高了客戶忠誠度和增加收益和回報的業務。 1、降低成本來自於電子菜譜優化了人力資源；減少了文書工作；降低了管理成本；並使菜譜更新更容易，無需成本。 電子菜譜比起印刷菜譜為企業所有者提供了更靈活和更強大的銷售工具， 可以根據每日和季節的特色來更換菜譜，可以說，是沒有成本重印菜譜 2、改善客戶服務來自於電子菜譜是更詳細、具體和有吸引力的菜譜，它可以提供增強碟個性化的和顧客更大的靈活，自由訂購的過程。 3、加強品牌形象和客戶忠誠度源於透過屏幕可以增大品牌的可能性，創建客戶忠誠度是通過屏幕的辨認和建立VIP用戶；向顧客提供一個增值的特殊產品和升級的娛樂體驗。 4、增加收入是電子菜譜具有鼓勵顧客消費和購買沖動的能力（尤其在用餐或第一次點餐期間和之後）；因等待下單、付賬和檢驗顧客的時間縮短，所以可以增加周轉率。此外，還有一個機會可以添加廣告頻道，如供應商可以支付的廣告系統，這樣同時可以為廣告產品和提供的業務增加銷售額和獲得廣告收入。
編輯本段軟體工作原理
因為電子菜譜的硬體終端大多數不是Windows系統，比如蘋果操作系統，android操作系統，所以除了B/S結構的餐飲軟體，其他餐飲軟體終端不能不加修改的移植使用。所以我們現在看到的電子菜譜軟體終端，大多都是B/S架構，所謂B/S，就是瀏覽器伺服器架構，Android也好，蘋果也好，Windows也好，操作系統都有瀏覽器，這樣，B/S架構餐飲軟體就可以支持任何一款平板電腦來做電子菜譜。ipad也可以，山寨ipad也可以，國外的平板也可以，國內的平板也可以。
編輯本段硬體工作原理
電子菜譜採用智能系統，通過精心設計和美工處理後，使起外觀、大小均與傳統紙制菜譜相識。其內部卻採用觸摸式高精度液晶顯示屏。動態呈現各種精美的菜品。 提交過程中，電子菜譜通過最新的WIFI 802.11g技術與整個餐廳的各計算機進行傳遞數據及信息。實現菜譜+無線點菜系統+餐飲管理系統的作用。 電子菜譜 功能：顧客可瀏覽所有菜品及圖片，通過wifi模式直接向廚房下單，具有分單列印功能，查詢功能，開台、查台、點菜等功能。 技術參數：
（1）型號：HC-EM400B （2）操作系統：Android （3）MCU：ARM 雙內核高速MCU （4）內存：64MB（系統默認值），128MB（可選） （5）存儲器: 內置高達 1GB NAND flash存儲器，存儲上萬個菜品圖像 （6）通信技術: 支持多種通信技術WIFI 11b/g + 433 MHz 射頻 （7）LCD液晶屏: 7」 TFT 觸摸屏，解析度800×480像素，圖像顯示細膩逼真 （8）電池: 7.4V 4200mAh 充電電池，電池持續工作3~8小時 （9）語言: 英語、中文等
編輯本段iPad電子菜譜
恆必達iPad電子菜譜是一款基於蘋果iPad平板電腦為載體的電子點餐系統。系統藉助iPad寬大的Multi-Touch屏幕絕佳的瀏覽體驗，使點餐過程變得更加親和化和簡單自由，提升顧客的用餐體驗，並使餐廳的管理難度和綜合成本下降。 恆必達iPad電子菜譜
系統通過Wi-Fi無線傳輸，集多種功能於一身，客人通過iPad的觸摸屏即可非常全面地了解酒店的菜品、酒水的品種、價格及質量，更可以了解到每道菜品的食材構成、營養價值等，通過簡單的觸摸操作即可輕松完成點餐、下單、結賬等事項；與傳統菜單相比，該系統具有以下優勢： 1. 綜合應用成本低於傳統菜譜： 傳統菜譜製作價格不菲，且須經常翻新、修改、更換，且要耗費大量的精力、財力；iPad點餐系統按5年使用時間計算，綜合應用成本遠低於傳統菜譜，且對精力、資源是極大的節約。 2.縮短點菜、下單、買單的時間，提高餐廳用餐效率； 3.最大限度地降低了點菜、下單、買單過程中的差錯率，增加了客人對酒店的的滿意程度； 4.傻瓜操作客戶使用方便： 親和界面，柔性設計，消費者無須任何幫助指導，即可隨意操作；多種查詢及瀏覽方式，便於消費者快速瀏覽和選擇菜品，速度遠高於傳統菜譜；大字體、全屏觸摸，傻瓜化操作，確保各年齡層、各客戶層的輕松使用。 5.可用圖文、視頻等對本餐廳或餐飲集團進行介紹和展示，並可聯系其它廠家植入廣告，增加餐廳收益。 6.高新技術產品，頂級使用效果，應用無線技術、智能控制、查詢科技。精巧實用，外觀靚麗、突出直觀、中英文切換、圖形化和人性化服務，提升酒店檔次。

❻ 做菜的app推薦

比較好用的做菜APP有下廚房，美食傑，豆果美食，掌廚和香哈菜譜。

一、下廚房

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❽ 想要學習做飯，有哪些好用的做菜軟體推薦一下

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❿ 有沒有什麼教你做菜的App（有視頻教學的）

一、美食天下

二、掌廚

三、豆果美食

四、美食傑

五、好豆菜譜

六、香哈菜譜