網路上的美食怎麼做的

❶ 網路上爆火的吸汁大面藕是如何做出來的

吸汁大面藕現在應該算是一道網紅美食了，其實這道美食的做法並不是特別的復雜，最關鍵的一點還是它的蘸料，如果蘸料做的好吃的話，那麼這道美食做出來肯定也是香辣可口的。如果自己想要在家製作的話，那首先我們得准備相應的食材，先准備100克的面藕，然後准備一些芝麻醬，小米椒，蒜末，香菜還有辣椒油，孜然粉，雞精，老抽白糖。

接下來我們把提前泡好的藕片擠干水分，然後放到一個大的容器裡面，在上面撒上一些香菜，最後我們把做好的蘸料直接倒上去，喜歡吃辣椒的人可以額外的加入一小勺的辣椒，然後再加入一小勺的芝麻醬，接下來攪拌均勻之後就可以開吃了，這樣一道非常開胃的美食就製作而成了。

❷ 用粗糧做玉米發糕蓬鬆，柔軟又美味，你知道幾種製作玉米發糕的方法

有兩種玉米發糕製作方法，第一種是先准備玉米面適量，糖、酵母粉、酸奶一袋、麵粉適量，將玉米面倒入盆內，加入適量的白糖混合均勻，然後加入開水進去攪拌，一邊加入少量的開水，一邊來攪拌均勻，等到玉米麵粉攪拌成粘稠塊狀的時候就可以了放在一旁晾涼備用，這個時候准備溫水放入適當的酵母粉攪拌均勻，隨後在酵母盆里放入一袋酸奶，混合均勻以後倒入適量的麵粉混合，混合成細膩的糊狀，最後把攪拌好的玉米糊倒入在麵糊當中並混合在一起，隨後用保鮮膜包住，讓其醒發。醒發過程中，准備一把紅棗，瓜子仁，把紅棗、瓜子仁切成小片，隨後就把切碎的紅棗瓜子仁均勻的放在玉米糊的上面，然後把玉米面放到鍋里蓋上蓋子，大火蒸半小時左右，等到蒸熟完全聞到香味的時候，這個時候玉米發糕就製作好了。

❸ 如何做娃娃菜

上湯娃娃菜的特色：菜很鮮，很可口，做法也不難上湯娃娃菜的製作材料：主料：豌豆苗300g、1個皮蛋粒
輔料：姜絲、肉末、蔥花上湯娃娃菜的做法：見過很多種版本的娃娃菜，有類似白菜的，類似甜菜的、還有這個豌豆苗。

豌豆苗又叫蝴蝶苗，有些餐廳用來做上湯娃娃菜，也用這個菜苗，所以湊合著叫了，哈哈

1、先把豌豆苗飛水，裝進大碗里
2、再鍋里加入高湯（俺沒有高湯，就用清水加了雞精），
燒開後加入姜絲、肉末、皮蛋粒，有準備的最好加點水發
香菇粒。用鹽、雞精調味後淋上少許色拉油，水沸後倒入
之前的豌豆苗碗里，灑上蔥花即可。

蒜蓉娃娃菜材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量

蒜蓉娃娃菜做法：
1、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜去皮切末

2、鍋中放適量水和1匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟

3、撈出娃娃菜瀝干擺盤待用

4、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜末放入

5、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出

6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上

7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入濕澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可

中華美食網小提示：

家中有大圓盤的可將娃娃菜作放射狀擺盤，筵席時會很漂亮。

可以一次多炸一些這樣的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起來，無論湯面、涼拌菜放一些，很香，很好吃！

娃娃菜簡易做法：
1、娃娃菜兩棵洗凈、改刀入盤待用。放入少許海鮮醬油腌制5分鍾。
2、粉絲如開水抄8分熟（不要太軟），抄好後讓如冷水中待用。
3、蒜半頭去皮拍碎放在切好的娃娃菜上。從冷水中取出粉絲放到蒜蓉上。
4、淋上少許海鮮醬油後上鍋蒸。待開鍋後再繼續蒸10-15分鍾後即可出鍋享用。
說明：醬油的總用量不超過100毫升。蒸的時間可根據個人的牙口調整。

渝味辣白菜的做法

菜系及功效：川菜 家常菜譜

渝味辣白菜的製作材料：
主料：娃娃菜200克
調料：大蒜20克,小米辣20克,蔥等
渝味辣白菜的特色：
色澤紅亮、酸甜微辣，脆爽可口
中華美食網教您渝味辣白菜怎麼做，如何做渝味辣白菜才好吃
製作流程：先將洗凈後的娃娃菜對改成四塊加白糖、鹽、白醋腌制待用，另將泰國雞醬、碎蒜、吃味調製成汁使用，另將白菜坯橫改刀裝盤淋汁撒蔥絲即成。
味型：咸甜酸辣味。

上湯娃娃菜的做法
菜系及功效：家常菜譜 精品主食 便秘食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味

工藝：燒
上湯娃娃菜的製作材料：
主料：娃娃菜300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）50克,青椒20克,柿子椒20克
調料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克
中華美食網教您上湯娃娃菜怎麼做，如何做上湯娃娃菜才好吃
1. 娃娃菜洗凈，劈4段；
2. 青椒、紅椒、皮蛋切丁；
3. 蒜切片；
4. 蔥切末；
5. 蒜片、蔥末熗鍋；
6. 蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開（白水＋雞精也行）；
7. 水開後將娃娃菜放入、皮蛋丁再煮開，煮到娃娃菜變軟；
8. 娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入放如湯中，煮一分鍾；
9. 加入水澱粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。美食菜譜網小帖士-食物相剋：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

鮮湯蘑菇煮娃娃菜的做法詳細介紹

菜系及功效：美容菜譜

鮮湯蘑菇煮娃娃菜的製作材料：
主料：去掉上層浮油的雞湯或肉湯2碗 娃娃菜(長得像小型白菜的)或者嫩白菜（葉子多一點）2棵,約300克 白蘑菇,白靈菇,蟹味菇或者銀針菇,約50克 鹽,胡椒粉,雞精,香油
鮮湯蘑菇煮娃娃菜的特色：
熱量非常非常低，卻能吃個半飽。蘑菇能吸油還能飽腹，最適合減肥的時候用；白菜清爽而且能提供很多礦物質和膳食纖維。味道鮮美，製作方便。
美食菜譜網教您鮮湯蘑菇煮娃娃菜怎麼做，如何做鮮湯蘑菇煮娃娃菜才好吃
1 娃娃菜或白菜切成大塊或段；蘑菇撕開去根部

2 雞湯燒沸，加入切好的白菜和蘑菇，燒開5分鍾；

3 加鹽、雞精和胡椒粉調味，點半勺香油。

雞火翅湯娃娃菜的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸
雞火翅湯娃娃菜的製作材料：
主料：娃娃菜300克,火腿50克,香菜適量。
調料：鹽,雞精,雞湯,糖各適量。
中華美食網教您雞火翅湯娃娃菜怎麼做，如何做雞火翅湯娃娃菜才好吃
1.娃娃菜洗凈，切條，焯水待用；火腿切絲。

2.雞湯加鹽、雞精、糖調好味。

3.取一沙鍋，放入娃娃菜，倒入調好味的湯，上面放火腿絲、香菜，上籠蒸30分鍾即可。
雞火翅湯娃娃菜的製作要訣：娃娃菜一定要蒸爛。

刀魚扒白菜的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 肝調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜
口味：咸甜味

工藝：扒
刀魚扒白菜的製作材料：
主料：帶魚250克,娃娃菜250克
調料：五香粉1克,番茄醬30克,老抽10克,白砂糖5克,料酒15克,醋5克,鹽8克,味精2克,植物油50克
美食菜譜網教您刀魚扒白菜怎麼做，如何做刀魚扒白菜才好吃
1. 刀魚洗凈用油煎成兩面金黃；
2. 然後放番茄醬、老抽、白糖、料酒、米醋、鹽、味精；
3. 把白菜擺在上面，添湯，大約十多分鍾就可以出鍋了，出鍋前加鹽，加味精即可。

刀魚扒白菜的製作要訣：刀魚洗凈後最好用鹽腌十多分鍾，這樣容易入味。

中華美食網小帖士-食物相剋：帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

綠茶娃娃菜的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味

工藝：燒
綠茶娃娃菜的製作材料：
主料：娃娃菜500克
輔料：綠茶5克,海帶(鮮)25克,枸杞子5克
調料：鹽5克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜5克,植物油25克
綠茶娃娃菜的特色：色澤清爽，明目潤燥。
中華美食網教您綠茶娃娃菜怎麼做，如何做綠茶娃娃菜才好吃
1. 將娃娃白菜洗凈，根部剞上十字花刀，略焯水過涼處理；
2. 綠茶用沸水沖洗一遍，取第二道泡好；
3. 鮮海帶絲洗凈焯水處理；
4. 枸杞子用冷水提前泡好；
5. 坐鍋點火放油，燒至四成熱時用蔥姜熗鍋，下入娃娃白菜煸炒均勻；
6. 再加入高湯、精鹽、胡椒粉調味；
7. 海帶絲煮熟後用漏勺撈入盤底，上邊擺放好娃娃白菜；
8. 原湯撇凈浮沫和蔥姜，倒入泡好的綠茶水，二次調好咸鮮味，投入枸杞子，澆淋在盤中菜上即可。
美食菜譜網小帖士-健康提示：
1.娃娃白菜系十字花科芸薹種白菜亞種的一個變種，草本植物；
2. 綠茶其性偏涼，有清熱之功.現代研究發現，綠茶中含有綠茶多酚和鞣酸，能有效抑制引起牙齦炎的致病菌；
3. 海帶又稱昆布、海草，含有豐富的多糖褐藻膠、蛋白質、脯氨酸、維生素C、B2、胡蘿卜素、碘、鉀、鐵、鈣、鈷等。

中華美食網小帖士-食物相剋：
綠茶：不要用茶水送服葯物；
服葯前後1小時內不要飲茶。
人參、西洋參不宜和茶一起食用。
忌飲濃茶解酒；
飯前不宜飲茶；
飯後忌立即喝茶；
少女忌喝濃茶。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

❹ 網上的那些美食視頻自己在家做的真的可以做成功嗎

網上那些美食視頻是可以在家裡自己做出來的，但是外觀和味道能不能做出它的效果，就看你的廚藝是否合格了。

❺ 想將網紅小吃一網打盡，都是如何做出來的呢

【補血營養米糊】

用料 主料 生米一杯 核桃兩個 花生十顆 紅棗5顆

輔料 水適量

做法很簡單，紅棗事先去皮備用，將所有食材放入醇漿機或者豆漿機中，打成米糊即可。

❻ 在網上怎麼找到更多的小吃製作做法

太師餅

太師餅，系雲南名點之一，配以一杯熱茶食用，大有太師風度，故得名。太師餅皮酥，味香，咸甜皆備，而為文人會友的必置佳品。

原料:

主料：精麵粉2.5千克（50個計量）。

配料：火腿丁300克，豆沙、白糖、鮮豬肉各500克。

調料：精鹽、蔥花各30克，醬油20克,熟豬油1.6千克（耗100克）。

製法:

（1） 揉面：先用麵粉（l千克）與豬油（500克）和成酥面；再用麵粉（1.5千克）、豬油（200克）、冷水（450窒升），分3次摻入揉成麵皮。

（2） 白糖入碗，加入火腿丁、豬油（100克），拌成糖腿餡。鮮肉煮熟切成小丁，加入鹽、醬油、蔥花拌成肉餡。

（3） 成型：先將揉好的麵皮攤平，把酥面放當中包起來褂平、捲起用刀切成 50個小團，把每個小團用手按平，包上芯子（甜的包糖腿、洗沙、鹹的包肉餡），再接平成餅狀。

（4） 鍋上火，放入豬油（800克），待油溫達三成熱時，將餅下入油鍋中炸至皮酥、心透，撈出控油即成。

三鮮紫米蛋糕

雲南以紫米為原料的小吃很多，但都以甜味為主，為改換口味，又開創此點，以咸鮮口味出現，成為筵席的隨席點。此點香糯軟嫩，表面金黃，內心紫紅，咸鮮可口。

原料：

主料：紫米飯400克。

配料：熟火腿、濕澱粉、水發冬菇各50克,水發蝦米20克，雞蛋4個，熟雞脯肉100克。

調料：精鹽3克，味精2克，胡椒面1克，芝麻油50克， 熟豬油1千克（耗100克）。

製法：

（1）蛋液磕入碗內，下濕澱粉攪勻成稀漿。將冬菇、蝦米、火腿、雞肉分別切成細丁，放入紫米飯中，入鹽、味精、胡椒面、芝麻油拌勻。

（2）鍋燒熱，用肥膘抹鍋，舀入大部分蛋漿拉成蛋皮。取出鋪平，抹上一層蛋糊，放上紫米飯，壓平捲成卷。

（3）鍋上火燒熱，注入豬油，至6成熱時，下卷炸至金黃色撈出， 切成段上 席

玫瑰米涼蝦

米涼蝦是雲南風味小吃。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜軟嫩，人口冰涼。

原料：

主料：上自米500克。

調料：紅糖300克，玫瑰糖100克。

製法：

（1）米淘洗干凈，用水浸泡30分鍾，磨成米漿入盆。鍋內注入清水，旺火燒開，

將米漿徐徐淋入，邊淋邊用手勺攪動，防止糊鍋。熟後注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。取盆：個，注入冷開水，將米糊趁熱放入漏勺，進冷水中即成米涼蝦。紅糖熬成糖水，玫瑰糖加開水調稀晾涼。

（2）食用時，用漏勺撈出米涼蝦入碗，放上紅糖水、玫瑰糖稀即成。

開遠小卷粉
開遠小卷粉，是開遠市應市獨有的小吃。是用大米漿現蒸成米粉，包以餡心，再經炸制而現做現吃的風味佳點。食客圍坐攤旁,耳聞目睹觀廚X作，蘸吃椒鹽，鮮香滋嫩，其樂融融。
原料：

主料：上等白米200克。

配料：豬五花肉米100克，暴腌菜50克，雞蛋2個，濕澱粉150克。

調料：精鹽5克，花椒面2克，味精3克，花生油1千克（耗150克）。

製法：

（1）將米撿去沙粒，洗凈，用清水泡30分種，磨成漿。腌菜切細。雞蛋、澱粉、鹽混合調成稀糊。

（2）鍋上火，下肉末煸出油，下腌萊、鹽（2克）、味精拌勻入味，熟時入碗成餡心。花椒面、鹽（3克）混炒成椒鹽。

（3）用一隻兩頭無底的圓桶，一頭用細籮篩扣緊，靠邊留一指粗的氣孔；另一頭置於開水鍋內，舀一勺米漿放在篩上刮平，上蓋，半分種蒸 熟，取出放在抹上熟油的盤內，放上肉餡，捲成筒，一切兩段。

（4）鍋上中火，注入油，至五成油溫，將卷粉掛上蛋糊，入油鍋炸成微黃色，裝盤，配椒鹽上桌，蘸吃。

幾種四川小吃製作方法介紹鍾水餃皮薄餡嫩，咸甜微辣，鮮香爽滑。
用料：
精粉500克，豬腿肉500克，復制醬油、味精、胡椒面、川鹽、姜、蔥、蒜泥、紅油辣椒、料酒、香油各適量，雞蛋1個。
製法：
1.把蔥、姜拍破，泡清水適量。將豬肥瘦肉切塊，用刀背捶茸去筋，用刀剁細成泥，放入盆中，加川鹽、料酒、味精、胡椒、雞蛋，和勻。再加入浸泡的蔥姜水，用力攪勻放入香油，再繼續攪勻成稠細的水餃餡。
2.把精粉450克放案板上呈「凹」形，放入清水，調揉成仔面團，再分切成100個面劑。用50克麵粉作補粉，分別擀成直徑5厘米大小的圓皮備用。
3.將餡心包入皮中，對疊成半圓形，隨手把邊捏合成餃子生坯。
4.鍋中水開，放入餃子，煮熟後，用漏勺撈起，漏干水倒入碗中，再放入復制醬油、味精、紅油辣椒、蒜泥即成。
四川小吃之賴湯圓

賴湯圓迄今已有百年歷史。老闆賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他製作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。現在的賴湯圓，保持了老字型大小名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。
用料：
糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，麵粉50克，板化油200克，白糖及麻醬各適量。
製法：
1.將糯米、大米淘洗干凈，浸泡48小時，麻前再清洗一次。用適量清水磨成稀漿，裝入布袋內，吊干成湯圓面。
2.將芝麻去雜質，淘洗干凈，用小火炒熟、炒香，用擀麵杖壓成細面，加入糖粉、麵粉、化豬油，揉拌均勻，置於案板上壓緊，切成1.5厘米見方的塊，備用。
3.將湯圓面加清水適量，揉勻，分成30坨，分別將小方塊心子包入，成圓球狀的湯圓生坯。
4.將大鍋水燒開，放入湯圓後不要大開，待湯圓浮起，放少許冷水，保持滾而不騰，湯圓翻滾，心子熟化，皮軟即熟。
5.食用時隨上白糖、麻醬小碟，供蘸食用。

四川小吃之擔擔面

擔擔面在成都進入店堂經營已有四五十年的歷史，它來自小販沿街叫賣的面擔子上。擔子一頭是鍋灶，一頭放著面、碗及准備好的備種調料，隨吃隨下。現在成都有名的擔擔麵店開設在成都市文化宮旁。其特點是面條細薄，臊子肉質香酥，調料以蔥花、芽菜、豬油為主，略有湯汁，鮮美爽口，辣不重微酸。
用料：
麵粉500克，德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、化豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。
製法：
1.將麵粉與雞蛋加水和成面團，用手工擀製成細韭菜葉面條。豆粉用作擀麵時的散粉。
2.將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。
3.將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放干水分，加鹽、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。
4.鍋中的水燒開，放入面條煮熟，分別撈入12個裝有調料的碗中，並將豌豆尖撈入每碗，上面放一做好的肉臊即成

❼ 如何做出這道美味又下飯的魚香肉絲呢

魚香肉絲這道美食應該是很多人的最愛，自己在家同樣也是可以製作魚香肉絲的，首先我們需要准備好食材，准備適量的豬，裡脊肉，冬筍，胡蘿卜，黑木耳，小蔥，生薑，蒜瓣，剁椒，水澱粉，料酒，食用醋，生抽，白糖，麻油以及適量的清水。

起鍋燒油，油熱了之後先把肉絲放進去，用大火煸炒，然後盛出備用，鍋中留少量的底油，放入生薑末，蒜末和蔥花爆香。除了香味之後把剁椒放入鍋中，然後依次放入胡蘿卜，黑木耳以及冬筍，用大火翻炒幾下之後倒入肉絲，接著把之前的調料汁倒入鍋中用大火繼續翻炒一分鍾，一分鍾之後就可以出鍋裝盤。如果喜歡吃辣的話，那麼在做這道美食的時候可以加入幾個辣椒段，但千萬不要放太多。

❽ 風靡全網的美味醬雞蛋，是怎麼做的呢

油鍋加熱炒雞蛋並攪拌讓雞蛋能攪碎 雞蛋炒熟備 用適量的油燒熱炒醬 我喜歡吃香其醬 炒到醬冒泡泡放雞蛋 放辣椒 其實放肉絲更好吃 炒勻即可 非常簡單有條件的買幾袋東邊香其醬，准備兩個個雞蛋，起鍋燒油，油熱打入雞蛋，煎好雞蛋倒入煎香其醬小火一到兩分鍾，出鍋前撒入蔥花即可一般，用兩個雞蛋打散備用。燒熱油，姜蒜末爆香，倒入雞蛋炒散，倒入三分之二碗大醬（我都是自己下的大豆醬）。添入少量的水，充分燒開。至水份減少，要用鏟子翻動，避免粘鍋。

東北大醬與其他食材的融合，得到更加柔和鮮香的味道。與大豆腐，干豆腐，米飯，面條，饅頭等主食的搭配，是東北人餐桌上最清晰的記憶之一。說到東北的美食，其實非常多，而且這幾年都很火爆。尤其是最近這段時間，東北的飯包又成了不少外地人喜歡的美食。生菜葉子、白菜葉子包裹上米飯、土豆、花生米、雞蛋醬，別提多美味了。炒鍋再次倒入適量油，待油熱後放入蔥段爆出蔥香味放入醬，醬醬炒勻放入炒好的雞蛋，炒勻後盛出即可食用。東北的雞蛋醬最簡單的做法就是鍋里加油，雞蛋打散下鍋，然後加大醬攪拌均勻出鍋即可。這樣的雞蛋成塊狀。多數人的做法是這樣。