餐飲網路營銷專業

『壹』 餐廳營銷的目的

1.讓消費者知道你的餐廳

知道，就是廣而告之的意思。餐廳的營銷第一步要做到為人所知，包括餐廳的特色菜、地址在哪兒、最為人稱道的是什麼。但是如何讓別人知道呢?古老的餐飲行業用店招和口碑來告知，後來有了廣告，如今網路時代，途徑就更多了，包括微信、微博、貼吧、QQ、團購網站、外賣網站等。因此餐飲營銷第一步就是走出去，讓人看到、知道。

2.讓消費者喜歡你的餐廳

光是讓顧客知道是遠遠不夠的，我們還要顧客能夠接受我們的餐飲定位，喜歡品嘗我們的主打菜品，並且對我們的餐廳有一種躍躍欲試的感覺。要做到這一點的話，餐飲營銷就要找到餐廳的核心炒作點，或情感、或文化、或年輕化，從裝修、服務、菜品設計、消費方式等方面盡量去向受眾靠攏，讓受眾感受到親切感、驚喜感，從而喜歡上你的餐廳定位。

3.讓消費者信服你的餐廳

營銷不是表面功夫，能夠讓消費者信服你的餐廳，在營銷上要做到有一說一，有二說二，不能偽造事實，誇大餐廳的現狀，並力圖讓餐廳在環境衛生中做到安全、健康和潔凈，在服務上做到真誠、貼心和細心;在產品上做到物有所值：這才是最真的讓顧客信服的餐飲營銷。

4.讓消費者選擇你的餐廳

在互聯網網路營銷當中，餐飲的線上的競爭並不比線下的競爭輕松多少。在餐飲營銷中，要想消費者選擇你家的餐廳而不是別家的酒店，那麼你要做到差異化、個性化和足夠的真誠，在營銷的過程中吸引到消費者的注意和認可，讓他們能夠在眾多的選擇中選擇你的餐廳。

5.讓消費者光顧你的餐廳

消費者已經打算來你家餐廳了，可是餐廳等位排隊、服務排隊、上菜排隊、收銀還排隊，讓顧客怎麼樂意等呢?很多餐廳在面對顧客臨門的時候，往往手忙腳亂，顧客還沒開口，自己這邊先兵荒馬亂起來，甚至一屋子的店員也服務不好三桌顧客。這是流程出了問題，外婆家等知名餐飲品牌已經率先開始了掃碼點餐、廚房自動化列印和線上支付等功能，因此智慧餐飲系統認為現在餐飲流程管理的信息化和智能化已經迫在眉睫。

『貳』 餐飲業的網路營銷策略分析以餓了么網為例

該網站是我最早知道的一家關於做外賣的網站，這家成立於2008年9月的網站，正式成熟的推向市場應該在2010年前後。從某種程度上講，我和一批室友算是餓了么發展三年來的見證者以及忠實客戶，以下我將從一個客戶的角度來解析餓了么的發展以及其所採用的網路營銷手段。
一、該網站的發展三年前後的對比
2012年手機客戶端的上線更加方便了客戶的訂餐，同時為網站的推廣起到了非常好的推廣作用。三年前的餓了么只能通過網站進行訂餐，三年後的今天，客戶可以通過微信、手機客戶端和網站全方位感受餓了么給生活帶來的方便。
二、該網站的推廣
該網站的推廣個人所感受到的方面一個是線下有檔次的宣傳，第二個是線上有內涵的滲透。
三、該網站的優勢
網站作為餓了么的門戶，其網站比其他同類網站質量高是毫無疑問的。與其推廣活動，促進了餓了么的形象提升。
再者，該網站的創立者來源於學生群體，他們的想法和思維習慣貼近現在的大學生，這樣一來，其管理層也就有了好的競爭力。
四、該網站的客戶關系維護
網路營銷工作的開展，其具體的實施策略為我們研究網路營銷提供了真實的案例，為我們了解網路營銷提供了好的途徑。

『叄』 餐飲如何做微信營銷

1、漂流瓶
方式：把信息放進瓶子里，用戶主動撈起來得到信息並傳播出去。
實質：採用隨機方式來推送消息。
優點：簡單，易用。
不足：針對性不強，又因為用戶使用漂流瓶的目的是為了排遣無聊之情，所以在這里做營銷的話如果方式不正確的話極容易產生反作用，使得用戶對品牌或者產品產生厭惡之情。此外，每個用戶每天只有20次撿漂流瓶的機會，撿到瓶子的機會是比較小的。
適用產品：已經有了較大知名度的產品或者品牌
案例：招商銀行的「愛心漂流瓶」用戶互動活動案例。
案例分析：微信官方對漂流瓶的參數進行更改，使得合作商家推廣的活動在某一時間段內拋出的「漂流瓶」數量大增，普通用戶「撈」到的頻率也會增加。但是，如果採用這種方式的話，需要注意的是，信息的呈現一定要靈活，不能發表一些樣話，套話。要想辦法提高用戶的有效回復率。

3、二維碼
方式：用戶掃描二維碼，添加好友，並進行互動。
實質：表面是用戶添加，實質是得到忠實用戶。
優點：是用戶主動掃描的，所以，可以針對性的誘導用戶產生消費行為。
不足：必須用戶主動掃描。
適用產品：與用戶關聯比較緊密的產品
案例：財富創業板
案例分析：「掃描二維碼」這個功能原本是「參考」另一款國外社交工具「LINE」，用來掃描識別另一位用戶的二維碼身份從而添加朋友。這種推廣方式可以吸引部分貪小便宜的用戶進來消費。

4、開放平台
方式：把網站內容分享到微信，或者把微信內容分享到網站。
實質：類似於各種分享。
優點：由於微信用戶彼此間具有某種更加親密的關系，所以當產品中的商品被某個用戶分享給其他好友後，相當於完成了一個有效到達的口碑營銷。
不足：產品擴散比較困難。
適用產品：適合做口碑營銷的產品。
案例：美麗說登陸微信開放平台。
案例分析：用戶願意與朋友分享自己看到的有價值的東西，所以，當產品有價值的時候，用戶便願意去分享。

5、朋友圈
方式：可以將手機應用、PC客戶端、網站中的精彩內容快速分享到朋友圈中，支持網頁鏈接方式打開。
實質：模仿國外產品 Path，屬於私密社交。
優點：交流比較封閉，口碑營銷會更加具備效果。
不足：開展營銷活動比較困難。
適用產品：口碑類產品，或者私密性小產品。

6、公眾平台
方式：微信認證賬號，品牌主頁，
實質：專屬的推送信息渠道。
優點：推送的對象是關注的用戶，所以關系比較親密；到達率100%。
不足：如果用戶關注了 20 個品牌，每個品牌每天向推送 3 條信息，那麼這些信息就顯得有些擾民了。