㈠ 鹽皮蛋的製做方法
鹽皮蛋的製作方法
鄧老太指尺信家的鹽皮蛋作為廣安特產，深受廣安當地人的喜愛。
食材食譜熱量困瞎：109.5(大卡)
主料鮮鴨蛋適量
方法/步驟
1
挑選新鮮的鴨蛋，並將其洗凈備用；
2
將八角，茴香，桂皮，香葉，三奈，肉蔻，白扣，茶葉，鮮姜等調料准備好備用；
3
將准備好的調料下鍋熬煮，並在起鍋前加入食用鹽和少量的食用鹼；
4
熬煮好的湯料放入壇子中，並將鮮鴨蛋方如其中浸泡，浸泡時間為10-15天；
5
腌制完成後，洗凈放入蒸籠唯輪中，高溫蒸制一小時左右即可；
END
注意事項
鹽皮蛋的配料應該根據自己口味喜好而定。
蒸熟的鹽皮蛋最好盡快食用，不然口味會有所改變；
鹽皮蛋的吃法跟皮蛋差不多，且鹽皮蛋可以直接剝開吃；
㈡ 奇香烤蛋是誰發明的礦化鹽皮蛋呢
奇香烤蛋
礦化鹽皮蛋
特色掘開大金礦
現代營銷記者：冉瑞芳
四川廣安市發明家曹軍建已經獲得13項國家發明專利、33項專利授權，發明專利和事跡曾被中央電視台等媒體專題報道。近年他專事蛋製品發明，申請了多項專利，取得豐碩成果。
他結合鹵蛋、皮蛋、鹽蛋三項技術發明了礦化鹽皮蛋，增加了有益於人體的礦物質，使得鹽皮蛋既美味又營養，蛋清富有彈性，蛋黃砂酥，味美醇香，一枚禽蛋，多種美味，無鉛工藝生產，既沒有鹽蛋那麼咸，又沒有皮蛋鹼性那猜侍么大。可以用雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等生產，只需6至10天就可上市，可在家生產或開店或辦廠，兼職專職都可以，投資可大可小，批發給集市商販、餐館酒店、副食店、超市等，市場異常廣闊。生產只需幾個塑料桶、鍋灶及配料，設備總投資幾千元，每天可生產3000個礦化鹽皮蛋。以雞蛋為例，腌制料2.5分、包裝8分一枚，成本約0.6--0.7元，批發價格1元以上，純利0.3元以上，小規模生產每月純利可達2萬元。
奇香烤蛋是曹先生又一重大創新發明，整蛋烤制，蛋殼完整，清潔衛生，香氣四溢，蛋清筋道呈咖啡色，咀嚼特別有味，越嚼越香，蛋黃特別砂香，風味獨特，比美肉食，細品慢嚼飢枝，回味無窮，而且經過烤制的蛋膽固醇降低，沒有像皮蛋一樣的沙門氏菌等任何病菌，比松花蛋、鹹蛋、鄉巴佬蛋等都有質的飛躍。生產先經7--12天的腌制再經特殊工藝烤制而成。該項目可在家做，也可開店、辦廠或流動現烤現賣，市場巨大，利潤豐厚。在此基礎上，曹先生新推出叫花烤蛋，此項填補了歷史上世間只有叫花雞，沒有叫花蛋的空白。讓人垂涎的奇香烤蛋、叫花蛋必將激起新的創業熱潮。
礦化鹽皮蛋和奇香烤蛋均已申請國家專利並通過質監局檢驗合格，曹先生對每個學員均發給質檢報告。這么多年曹先生都沒有做加盟項目，那樣可以保留核心技術，學員長期購買核心原料，可以長期獲利。他是讓學員全部掌握核心技術，自己在當地購買原料。降低成本，而且不受別人控制。
為表真誠，曹先生特別推出先在家生產成功再學技術的模式，讀爛兆敏者可以購買鹽皮蛋腌制粉，先自行製作出礦化鹽皮蛋品嘗，或者先試購礦化鹽皮蛋和奇香烤蛋讓家人朋友品嘗後再做出決定。學習技術的同時一並傳授香鹽蛋、特香鹵蛋或者叫花蛋、香鹵烤蛋技術可一起生產。此外還有無鉛腌制水晶皮蛋、麻醬蛋、土黃蛋，色美味好成本低。
2013年10月15日《成都商報》登載新聞：伍佰元貨款變三萬五，四川廣安市曹軍建夫婦主動告知客戶並立即退還多匯款項34500元，客戶贊其道德高尚。早在10多年前，那時工人工資四五百元，曹先生在購物時，對方將3600元的貨物重復發貨，他收到後，將貨物處理，主動告知並退還客戶3600元的貨款。誠實做人是發明家曹軍建的人生信條。曹先生從事發明創造10年，有諸多真實可靠的創業項目供創業者根據自己的情況選擇，他將這些項目發布在他的網站上。《現代營銷》從2006年每年不定期刊登曹先生的致富項目，一直未有任何人投訴或與學員發生糾紛，口碑良好，值得信賴。